小白菜

( xiǎo bái cài )

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簡(jiǎn)介小白菜又名不結(jié)球白菜，是十字花科大白菜的變種。原產(chǎn)我國(guó)，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應(yīng)，春夏兩季最多。
小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株較矮小，淺根系，須根發(fā)達(dá)。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數(shù)有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結(jié)球?；S色種子近圓形。據(jù)測(cè)定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。

小白菜別名：	青菜、油白菜、白菜秧、青菜、油白菜、白菜秧
小白菜功效：	鎮(zhèn)咳、利尿、止渴、防癌、抗癌、清肺、潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老、清熱解毒、增強(qiáng)免疫力
小白菜用于：	身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹、肺熱咳嗽、食少便秘
小白菜禁忌：	脾胃虛寒、大便稀溏者慎食。
小白菜適宜：	一般人群均可食用。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。

小白菜（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量17(千卡)
葉酸57(微克)
碳水化合物4.07(克)
維生素B6(吡哆醇)0.07(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
維生素B2(核黃素)0.09(毫克)
膳食纖維0.0016(克)
維生素E0.7(毫克)
胡蘿卜素1680(微克)
維生素A(視黃醇)280(微克)
維生素C2(毫克)
蛋白質(zhì)0.7(克)
脂肪0.1(克)
鈉鹽170(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.7(毫克)
磷23(毫克)
鎂42(毫克)
碘10(微克)
鉀400(毫克)
鈣70(毫克)
鈉170(毫克)
鋅0.17(毫克)
硒1(微克)
鐵0.7(毫克)
錳0.256(毫克)
銅0.231(毫克)

小白菜的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克小白菜的熱量含量17千卡，100克小白菜的葉酸含量57微克，100克小白菜的碳水化合物含量4.07克，100克小白菜的維生素B6(吡哆醇)含量0.07毫克，100克小白菜的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克小白菜的維生素B2(核黃素)含量0.09毫克，100克小白菜的膳食纖維含量0.0016克，100克小白菜的維生素E含量0.7毫克，100克小白菜的胡蘿卜素含量1680微克，100克小白菜的維生素A(視黃醇)含量280微克，100克小白菜的維生素C含量2毫克，100克小白菜的蛋白質(zhì)含量0.7克，100克小白菜的脂肪含量0.1克，100克小白菜的鈉鹽含量170毫克，100克小白菜的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.7毫克，100克小白菜的磷含量23毫克，100克小白菜的鎂含量42毫克，100克小白菜的碘含量10微克，100克小白菜的鉀含量400毫克，100克小白菜的鈣含量70毫克，100克小白菜的鈉含量170毫克，100克小白菜的鋅含量0.17毫克，100克小白菜的硒含量1微克，100克小白菜的鐵含量0.7毫克，100克小白菜的錳含量0.256毫克，100克小白菜的銅含量0.231毫克

小白菜GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀

不利 / 評(píng)價(jià)：