1/12. 準備材料。 土豆洗凈、西蘭花去根掰成小朵，去掉的根留著待用(不要浪費哦~)，青豆洗凈，馬蘇里拉奶酪擦成絲。

2/12. 蝦剪掉須、抽掉蝦線。用米酒或者料酒、鹽腌20分鐘。

3/12. 土豆連皮（或者去皮，切小塊煮），和西蘭花的根一同放入加了鹽的水里。

4/12. 大火煮30-40分鐘，筷子插透即可。撈出晾涼。稍涼的土豆和西蘭花根放入容器里，用勺子搗成泥。帶點土豆小塊即可，不用搗的太碎。

5/12. 豌豆和西蘭花放入加了鹽、滴了幾滴油的水里。煮到豌豆用手很容易捏開為止。

6/12. 豌豆和西蘭花撈到土豆泥里，加入黃油、初榨橄欖油、鹽和黑胡椒碎。

7/12. 手磨的黑胡椒碎可以多放一些，很香的。

8/12. 壓成帶點顆粒的泥狀。

9/12. 豌豆泥混合物挖到烤盤里，壓勻。

10/12. 撒上一層馬蘇里拉奶酪碎，擺上腌好的蝦，再撒一層馬蘇里拉奶酪碎。

11/12. 烤箱預熱200度，中層，焗10分鐘，至芝士表面變成金黃色。