1/26. 買(mǎi)一只三黃雞，也就是嫩雞，其實(shí)雞腿也是可以的，上次我已經(jīng)用過(guò)了所以啊這次就買(mǎi)了一整只雞
一般買(mǎi)回來(lái)之后我會(huì)用姜汁兒腌制十五分鐘。生姜加水打成汁兒
覺(jué)得麻煩的話料酒也可以

2/26. 雞切成稍微大一點(diǎn)點(diǎn)的塊兒，等下炸完會(huì)縮小，我是切完之后用溫開(kāi)水全部沖洗了遍，切的時(shí)候會(huì)有碎沫血塊，這樣洗過(guò)就會(huì)利索一點(diǎn)兒

3/26. 雞塊放入一個(gè)大的容器內(nèi)，放入兩勺生抽，一勺料酒，少許鹽，在放入適量的生粉，用手徹底攪勻，腌制15到二十分鐘

4/26. 現(xiàn)在我們來(lái)剪辣子，稍微剪大一點(diǎn)，辣椒籽漏掉不要哦

5/26. 還可以放一點(diǎn)這樣的辣椒，胖胖的，哈哈網(wǎng)上有賣(mài)的哦

6/26. 大蒜剝皮，可以多剝一點(diǎn)，取少部分切片備用

7/26. 生姜去皮切片待用

8/26. 鍋里上油，燒指五成熱，，放入剝好皮的大蒜進(jìn)去炸至

9/26. 小火炸至成金黃色就可以啦，撈出來(lái)備用

10/26. 在倒入腌制好的雞塊，倒入后雞塊炸成型后轉(zhuǎn)中小火慢慢的炸至，千萬(wàn)不要著急哦

11/26. 炸熟炸透后撈出

12/26. 再將油燒熱，二次油炸，火可以大一點(diǎn)，逼出多余油脂，同時(shí)啊讓表面更加金黃...

13/26. 撈出來(lái)備用

14/26. 鍋清洗干凈，重新上油，放入干花椒小火炸出香味兒

15/26. 在放入切好的大蒜生姜片

16/26. 接著呢放入少許香料，八角兩個(gè)，香葉幾片，小火炒香

17/26. 辣椒下鍋之前用冷水沖一下，這樣不容易糊

18/26. 接著倒入炸好的雞塊，，翻炒勻

19/26. 接著呢倒入炸好的大蒜

20/26. 在倒入適量的白酒，，你們可以試試哦，吃的時(shí)候我覺(jué)得真的不一樣

21/26. 少許的生抽

22/26. 少許五香粉和一丟丟的鹽

23/26. 少許糖

24/26. 翻炒勻就可以出鍋啦。。。

25/26. 我能說(shuō)太好吃嗎，我一邊看電視劇一邊把它當(dāng)零食吃，一盤(pán)解決完了