甜甜圈的熱量和減肥功效
| 甜甜圈熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黃油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 檸檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 總量 | 324克 | 甜甜圈熱量/卡路里974千卡 | |||
 熱量974千卡，相當(dāng)于挖煤162分鐘消耗的熱量...360 | |||||
甜甜圈的做法共16個步驟
食材主料/輔料
1/16. 先將所有原料準(zhǔn)備好
2/16. 將黃油除外，所有原料放在一個干凈的小盆里混合成面團(tuán)。
3/16. 混合好后，將面團(tuán)拿出放到案板上，摔打到面團(tuán)光滑
4/16. 摔打到面團(tuán)光滑后加入黃油，單手反復(fù)用力按壓面團(tuán)，直到黃油完全被吸收。
5/16. 繼續(xù)摔打
6/16. 摔打至面團(tuán)可以拉出不易破裂的薄膜
7/16. 摔打至面團(tuán)可以拉出不易破裂的薄膜
8/16. 取一個干凈的盆，盆底涂幾滴色拉油。放入面團(tuán)，蓋保鮮膜，發(fā)酵約1個小時
9/16. 面團(tuán)發(fā)酵至原來2倍大小，用手指蘸干面粉插入面團(tuán)內(nèi)，孔洞不立即縮即成基本發(fā)酵面團(tuán)
10/16. 將面團(tuán)滾圓，松馳15分鐘
11/16. 臺面撒干粉，面團(tuán)搟成4MM厚的圓餅形。用甜甜圈印按出圓圈型。將圓圈放在面案上進(jìn)行最后的發(fā)酵大約30分鐘。
12/16. 鍋內(nèi)油燒到溫?zé)峒s160度。
13/16. 炸至15秒左右甜甜圈就會浮上表面
14/16. 油炸時要快速的翻面，待兩面呈金黃時即可撈出。
15/16. 炸好的甜甜圈瀝油后，沾上糖粉。
16/16. 好啦，完成。現(xiàn)在就可以嘗嘗味道如何。
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有除熱、養(yǎng)心、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)心、止渴、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強(qiáng)皮膚潤滑、潤肺利咽、解熱煩等功效；可與肥牛、西紅柿、牡蠣 搭配；與味精、紅薯、茶葉相克，同食可能會引起不適；
清水的熱量1千卡（每100克）；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有調(diào)味、除口臭、舒緩肝氣等功效；
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營養(yǎng)信息
- 甜甜圈熱量974 千卡
- 脂肪141.18 克
- 蛋白質(zhì)97.3 克
- 碳水化合物360.37 克
- 鈉810.7 毫克
- 鈣2072 毫克
- 鐵7.52 毫克
- 鉀3202 毫克