1/19. 準(zhǔn)備好原材料

2/19. 蛋清蛋黃分離，裝蛋清的盆不要沾水沾油。

3/19. 雞蛋中加入牛奶，攪拌均勻。

4/19. 面粉加一小勺泡打粉篩入蛋黃液里。

5/19. 與蛋黃液攪拌均勻至無顆粒，面粉不要太多，攪拌完之后用勺子舀起能勻速不費(fèi)勁的流下就可以，當(dāng)然也不要稀的跟面湯似的。

6/19. 攪拌蛋白，攪拌途中加入白糖，打至提起打蛋器時(shí)，尖端軟軟掛下來即可。

7/19. 1，將打好的蛋白加入蛋黃液。

8/19. 將打好的蛋白加入蛋黃液。

9/19. 2，上下攪拌，不要攪拌過度，讓混合液舀起能均勻流下就可以了，然后放置10分鐘稍微發(fā)一會(huì)。

10/19. 平底不粘鍋，不放油加熱，中火，舀一勺面糊鋪在鍋底，形狀盡量圓一些。

11/19. 加熱十幾秒到三十秒左右，用木鏟輕輕鏟一下，看看底面凝固沒，凝固了就用鏟子小心翻面再加熱10秒左右鏟起出鍋，重復(fù)這個(gè)步驟直至把所有面糊烙完。烙好的均勻鋪在案板或者烤架上散熱，不要堆在一起。

12/19. 剛做好的味道倍兒棒哦~單吃蛋糊皮味道也很棒的~~

13/19. 將豆沙餡均勻的鋪在烙好的餅餅上。

14/19. 蓋上另一張餅。

15/19. 嘿嘿 我沒等全部做完的時(shí)候就忍不住啃了一個(gè)了~~~

16/19. 成品

17/19.

18/19.