麻婆豆腐的熱量和減肥功效
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| 麻婆豆腐熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 總量 | 600克 | 麻婆豆腐熱量/卡路里548千卡 | |||
 熱量548千卡，相當(dāng)于蹲起137分鐘消耗的熱量...240 | |||||
麻婆豆腐的做法共21個步驟
食材主料/輔料
豆腐（500克）、瘦肉（100克）、食用油（適量）、鹽（適量）、花椒（適量）、胡椒粉（適量）、料酒（適量）、生姜（適量）、蔥（適量）、生抽（適量）、淀粉（適量）、剁椒（適量）、郫縣豆瓣（適量）
1/21. 豆腐一塊
2/21. 將豆腐切成方塊
3/21. 鍋中加水煮沸，加入鹽，放入豆腐焯水去除澀味
4/21. 焯水的豆腐泡入水中避免粘連
5/21. 鍋燒熱，放入花椒炒香
6/21. 用搟面杖將花椒壓成碎末備用
7/21. 豬肉切末，加鹽 胡椒粉 生抽 料酒腌制二十分鐘
8/21. 鍋熱油，放入肉末
9/21. 將肉末翻炒變色，加入蔥姜末炒香
10/21. 加入剁椒和豆瓣醬
11/21. 翻炒均勻
12/21. 加入水
13/21. 加入糖
14/21. 加入料酒 生抽煮沸
15/21. 鍋開后放入焯過水的豆腐，輕輕地晃動鍋使豆腐均勻
16/21. 勾一次茨，讓豆腐吐一些水分出來，晃動鍋，使其均勻地上芡
17/21. 然后第二次勾芡
18/21. 第三次勾芡
19/21. 晃動均勻，即可出鍋啦
20/21. 將豆腐裝入盤中
21/21. 灑上花椒面和青蒜末就可以吃啦
食材功效信息
豆腐的熱量81千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有和脾胃、生津止渴、利小便等功效；可與泥鰍、鳙魚、豬血搭配；與蜂蜜、竹筍、茭白相克，同食可能會引起不適；
瘦肉的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、生津液、補(bǔ)腎氣等功效；可與芒果、蕓豆、枇杷搭配；與鯽魚、鴨梨、梨相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 麻婆豆腐熱量548 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白質(zhì)28.4 克
- 碳水化合物5.7 克
- 鈉64.7 毫克
- 鈣170 毫克
- 鐵4.9 毫克
- 鉀430 毫克