
| 菠蘿咕嘮肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 里脊豬肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 菠蘿 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蔥 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 紅椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 番茄醬 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 1081克 | 菠蘿咕嘮肉熱量/卡路里1858千卡 | |||

1/12. 準(zhǔn)備食材

2/12. 將姜絲和大蔥絲浸泡在溫水中10分鐘。取姜蔥水。

3/12. 將菠蘿、青紅椒切小塊備用。

4/12. 里脊肉切成寬約1厘米的肉條,再用刀背敲松肉條。

5/12. 里脊肉中加入姜蔥汁、適量鹽、胡椒粉、和蛋清揉捏后腌制半小時。

6/12. 里脊肉條滾上全蛋液,再滾上生粉。

7/12. 油溫?zé)釙r下鍋炸至金黃色撈起。

8/12. 旺火燒油,將全部肉條下鍋炸至焦黃撈起。

9/12. 留適量油小火倒入番茄醬,加入少許白糖和白醋。

10/12. 倒入炸好的里脊肉和事先焯好的青椒紅椒及菠蘿塊。如不喜歡干的話可加入少許生粉水勾芡。

11/12. 起鍋裝盤。酸酸甜甜香脆的菠蘿咕嘮肉完成了。極好下飯。

12/12. 勾芡時加入些清油可以使得菜更明亮。
里脊豬肉的熱量395千卡(每100克);具有潤腸胃、補腎氣、潤燥等功效;可與雞腿菇、小白菜、蓮藕搭配;與鴨梨、龜、驢肉相克,同食可能會引起不適;
菠蘿的熱量50千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有消除感冒、去油膩、利尿等功效;可與白茅根、雞肉、豬肉搭配;與蘿卜、牛奶、雞蛋相克,同食可能會引起不適;
青椒的熱量22千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有促進消化、降血糖、促進血液循環(huán)等功效;可與苦瓜、鱔魚、紫甘藍(lán)搭配;與黃瓜、秋黃瓜相克,同食可能會引起不適;
紅椒的熱量212千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含維生素B1,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含鋅,富含蛋白質(zhì),富含膳食纖維;具有降血糖、胃腸脹氣、防感冒等功效;可與基圍蝦、鵪鶉、苦瓜搭配;與黃瓜、胡蘿卜、豬肝相克,同食可能會引起不適;
大蔥的熱量33千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有降低膽固醇、抗菌、抑菌等功效;可與櫻桃、紅棗、明蝦搭配;與楊梅、大蒜、棗相克,同食可能會引起不適;