魚香茄子的熱量和減肥功效
| 魚香茄子熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 郫縣豆瓣醬 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 816克 | 魚香茄子熱量/卡路里608千卡 | |||
 熱量608千卡，相當(dāng)于小輪自行車72分鐘消耗的熱量...510 | |||||
魚香茄子的做法共15個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/15. 備好茄子、青椒各一個(gè)。
2/15. 茄子去皮洗凈，青椒洗凈去仔。
3/15. 青椒切好備用。
4/15. 茄子切好撒上一勺鹽。
5/15. 用筷子拌勻，腌20一30分鐘。
6/15. 經(jīng)過腌制的茄子，會(huì)滲出一些水。
7/15. 用雙手?jǐn)D出腌制過的茄子備用。
8/15. 將蔥姜適量切碎末，分兩份(一份放到魚香料汁中，一份嗆鍋)，蒜瓣拍碎，剁成末備用。
9/15. 按配料表將糖、生抽、醋、料酒、干淀粉放到碗里，用筷子拌勻，調(diào)好魚香醬汁備用。
10/15. 起油鍋，油五成熱時(shí)，放入郫縣豆瓣醬，小火慢慢煸炒出紅油。
11/15. 炒出紅油后，放一份的蔥姜末炒出香味后，放入腌過的茄子翻炒5分鐘左右，讓茄子和豆瓣醬融合在一起。
12/15. 依次放入青椒和調(diào)好的魚香醬汁，翻炒片刻。
13/15. 出鍋前放入蒜末即可。
14/15. 出盤。
15/15. 配碗米飯，是一頓不錯(cuò)的午餐哦。
食材功效信息
茄子的熱量18千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有降低膽固醇、溫肺、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效；可與牛肉、鰻魚、火腿搭配；與黑魚、螃蟹、烏鱧相克，同食可能會(huì)引起不適；
青椒的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有減肥、幫助消化、促消化等功效；可與苦瓜、豬肝、鱔魚搭配；與黃瓜、秋黃瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；
蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有降低膽固醇、治療高血壓、抗癌等功效；可與豬紅、蘑菇、黃牛肉搭配；與干棗、豆腐干、金絲小棗相克，同食可能會(huì)引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有改善肝功能、降血糖、解諸毒等功效；可與生菜、醋、五花肉搭配；與雞翅、鴨肉、蜂蜜相克，同食可能會(huì)引起不適；
郫縣豆瓣醬的熱量85千卡（每100克）；具有提高免疫力、降低膽固醇、有利于生長發(fā)育等功效；可與牡蠣 搭配；與羊排相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 魚香茄子熱量608 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白質(zhì)19.1 克
- 碳水化合物274.1 克
- 鈉46868.9 毫克
- 鈣720 毫克
- 鐵31.2 毫克
- 鉀1137 毫克