1/22. 雞蛋倒殼法分離在無油無水的不銹鋼盆里

2/22. 滴幾滴檸檬汁在蛋白里，打到粗泡加三分之一白砂糖

3/22. 蛋白打到細(xì)膩加三分之一白砂糖

4/22. 打到出現(xiàn)明顯的紋路接近濕性泡發(fā)加最后三分之一的白砂糖

5/22. 打到提起打蛋器出現(xiàn)直立不倒的小尖尖的干性泡發(fā)狀態(tài)，用保鮮膜包好盆放水箱冷藏蛋白

6/22. 蛋黃劃散加入牛奶混合均勻，加入玉米油混合均勻

7/22. 篩入低筋面粉，上下翻拌均勻，無顆粒

8/22. 取三分這一蛋白稀釋蛋黃糊，上下翻拌均勻

9/22. 把混合均勻的蛋黃糊倒入剩下的三分之二蛋白中，上下翻拌均勻，一定不要?jiǎng)澣Π?，以名起?/p>

10/22. 混合好的蛋糊倒入8寸圓模，用力震出氣泡，烤箱預(yù)熱150度10分鐘，放入倒數(shù)第二層的烤架上，150度上下火烤55-60分鐘，根據(jù)自己烤箱情況

11/22. 烤到25分鐘時(shí)達(dá)到最高點(diǎn)，要高出模具一點(diǎn)

12/22. 烤好后立即出爐正面震兩下，立即倒扣在網(wǎng)架上，大約2小時(shí)后可脫模，一定要放涼后再脫模

13/22. 脫模后的效果

14/22. 蛋糕剖成三片備用

15/22. 奶油是一種甜的一種淡的摻著打的，不需要加糖，從冰箱拿出來用冷水化開，打到紋路明顯，不流動(dòng)比較硬的感覺，我用的愛護(hù)奶油雖然是植脂的但是不含反式脂肪酸

16/22. 蛋糕片上放一張硬紙板，我買的蛋糕專用的，把硬紙板連同蛋糕片放在裱花轉(zhuǎn)臺(tái)上，用抹刀在第一片蛋糕片上抹上奶油

17/22. 芒果提前切成小塊，在奶油上灑上芒果粒，再在芒果上抹一層奶油，再蓋上一片蛋糕，重復(fù)這個(gè)步驟來制作好第二片蛋糕

18/22. 放上最后一片蛋糕片，用抹刀乘30度角邊轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)臺(tái)邊抹平奶油，上面、側(cè)面都抹平奶油

19/22. 迷糊娃娃用保鮮膜包裹住身體部分

20/22. 在蛋糕上挖一個(gè)洞把娃娃放進(jìn)去

21/22. 奶油加適量色素調(diào)開，留一點(diǎn)不加色素的奶油備用，用6齒裱花嘴裱出玫瑰花，下面一層姿色深些，上面一些摻點(diǎn)白奶油擠出來顏色淡點(diǎn)，在上面用小圓嘴來回拉線，最后擠上白色泡泡