梅菜扣肉的熱量和減肥功效

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梅菜扣肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
五花肉	克	12700千卡	508千卡	9.27克	52.33克
梅菜	克	2920千卡	292千卡	6.6克	2克
蠔油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
五香粉	克	21千卡	296千卡	10.4克	2.12克
蒜蓉	克	57千卡	126千卡	1.7克	0.3克
柱候醬	克	22千卡	17千卡	0.7克	0.7克
雞精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
總量	3779克	梅菜扣肉熱量/卡路里15992千卡
熱量15992千卡，相當(dāng)于鄭多燕2665分鐘消耗的熱量...360

梅菜扣肉的做法共21個(gè)步驟

食材主料/輔料

五花肉（2500克）、梅菜（1000克）、柱候醬（適量）、蠔油（適量）、紅腐乳（適量）、五香粉（適量）、蒜蓉（適量）、鹽（適量）、雞精（適量）、白糖（適量）、老抽（適量）

1/21. 鹽漬梅菜泡洗去除咸味和泥沙并切碎攥干水份小火在炒鍋里慢慢駦至半干以便可以吸收肉湯更入味

2/21. 肉切長(zhǎng)方塊白水煮至全熟5厘米乘三厘米

3/21. 煮熟撈出用一把牙簽扎豬皮放油

4/21. 用老抽在豬皮刷上色

5/21. 皮朝下入油鍋炸油溫要高肉下鍋?zhàn)钚』?要不肉皮會(huì)糊也可在鍋底墊個(gè)金屬篦子

6/21. 下鍋后馬上蓋上鍋蓋要不容易滿臉花

7/21. 炸至豬皮起小泡出鍋

8/21. 切片

9/21. 主要調(diào)料

10/21. 調(diào)料混合到一起

11/21. 炒鍋放油蒜蓉爆香放所有調(diào)料至開鍋放肉攪拌均勻

12/21. 皮朝下裝碗

13/21. 特寫

14/21. 把梅菜放入炒肉剩下的湯里拌勻放在扣肉上

15/21. 封上錫紙蒸三小時(shí)

16/21. 蒸好的扣肉

17/21. 再來(lái)一張

18/21. 配上米飯

19/21. 米飯很關(guān)鍵

20/21. 誘人

21/21. 原圖

食材功效信息

五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高、飽和脂肪酸含量過(guò)高；具有補(bǔ)虛、補(bǔ)腎養(yǎng)血、補(bǔ)充蛋白質(zhì)等功效；可與山楂、南瓜、蘑菇搭配；與田螺、香菜、百合相克，同食可能會(huì)引起不適；

梅菜的熱量292千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鐵；具有潔臟腑、開胃下氣、解暑熱等功效；與羊心、羊肝、羊肉相克，同食可能會(huì)引起不適；

柱候醬的熱量17千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；

蠔油的熱量174千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有防癌、促進(jìn)消化、促消化等功效；

五香粉的熱量296千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素C，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有健脾溫中、消炎利尿等功效；