奶黃包的熱量和減肥功效
| 奶黃包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 264克 | 奶黃包熱量/卡路里666千卡 | |||
 熱量666千卡，相當(dāng)于回力球56分鐘消耗的熱量...720 | |||||
奶黃包的做法共20個步驟
食材主料/輔料
1/20. 準(zhǔn)備以上材料～
2/20. 稱好面粉，取5g細(xì)砂糖用沸水?dāng)嚾?，酵母用溫水溶化靜止10分鐘。
3/20. 將酵母、糖水倒入面粉中用筷子攪拌成雪花狀后用手和成團～蓋好蓋子或用保鮮膜包好進行發(fā)酵。(我是把面團蓋好后放入溫水中發(fā)酵，大概2小時左右，期間溫水涼了要重新?lián)Q溫水，溫水大概30度左右，注意水太熱會把酵母燙死。)
4/20. 雞蛋中加入40g細(xì)砂糖攪均。
5/20. 加入隔水融化的黃油～
6/20. 加入10g面粉。
7/20. 加入牛奶～
8/20. 攪拌至無顆粒狀～
9/20. 上鍋隔水蒸，蒸時要2－3分鐘攪拌一次，不要讓它粘鍋，直到水份蒸干如圖，冷卻后就是奶黃餡了。
10/20. 將面團發(fā)酵至2倍面積大即可，將發(fā)酵好的面團加入一點干面粉重新揉成團，壓扁排氣再揉成長條切段。
11/20. 搟成包子皮～取適量奶黃餡放在包子皮中間，像包包子一樣包，收口向下，最后揉圓。
12/20. 靜置30分鐘進行二次發(fā)酵至漲大。
13/20. 冷水上鍋，水開后蒸15分鐘后關(guān)火悶10分鐘防止回縮即可～
14/20. 第二次成品～做了豬豬奶黃。
15/20. 成品。
16/20. 奶黃夾心內(nèi)部圖。
17/20. 第三次成品～
18/20. 豬豬奶黃包。
19/20. 成品～
20/20. 內(nèi)部奶黃餡～
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有潤肺補腎、益腎、增強免疫力等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有美容護膚、解熱煩、潤肺利咽等功效；可與韭菜、莧菜、西紅柿搭配；與茶葉、豆?jié){、柿子相克，同食可能會引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治便秘、美容養(yǎng)顏、美容等功效；可與木瓜、黑豆、桃搭配；與雪蓮果、菜花、橙相克，同食可能會引起不適；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有潤肺生津、調(diào)味、解鹽鹵毒等功效；
你可能還喜歡
營養(yǎng)信息
- 奶黃包熱量666 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白質(zhì)30.67 克
- 碳水化合物166.52 克
- 鈉191.6 毫克
- 鈣337 毫克
- 鐵2.38 毫克
- 鉀247 毫克