紅菜頭的熱量43千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有祛脂降壓、提高免疫力、養(yǎng)肝等功效；

西紅柿的熱量16千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有潤腸通便、美容、清熱生津等功效；可與茭白、三文魚、卷心菜搭配；與地瓜、鳙魚、黃瓜相克，同食可能會引起不適；

豆腐的熱量81千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有降血脂、治療高血壓、利小便等功效；可與羊骨、圓生菜、綠茶搭配；與小蔥、菠菜、竹筍相克，同食可能會引起不適；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有清理胃水、促進消化、除脂美容等功效；與紅豆、紅豆沙、紅豆餡相克，同食可能會引起不適；

黑胡椒粉的熱量251千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質，富含膳食纖維；具有和胃、幫助消化、防腐抑菌等功效；