1/21. 奶油奶酪

2/21. 黃油

3/21. 我的步驟說的。比較直白，去掉了啰嗦的話，撈干的說，說重點(diǎn)。
這是牛奶，加奶酪加黃油，混合融化
這是盆套盆，盆底下放熱水，起加熱融化作用。

4/21. 待融化后，充分?jǐn)噭?，必?無顆粒，無油花)。

5/21. 分三次，放入三個雞蛋黃，每次必須充分?jǐn)噭颉?/p>

6/21. 這是三個雞蛋黃后的樣子。

7/21. 加入過篩低粉

8/21. 攪勻到光滑無顆粒

9/21. 剩下那三個蛋白，加糖打發(fā)至盆倒扣不流即可。滴幾滴白醋。塔塔粉可放可不放。

10/21. 活底模具，外層貼上不沾油紙

11/21. 外層裹上錫紙

12/21. 烤盤里，加水，預(yù)熱三分鐘。

13/21. 奶酪液跟蛋白混合，不要轉(zhuǎn)圈攪，要上下翻。

14/21. 倒入模具

15/21. 放入烤箱165度20分鐘
(烤盤里的水不要忘了，能烤出來水嫩松軟的芝士蛋糕還得靠這個水)

16/21. 烤20分鐘后，放熱氣五分鐘，不要開太大。如圖。

17/21. 繼續(xù)再烤165度20分鐘。就OK了！
這是45分鐘后的樣子，味道超級贊！

18/21. 脫模

19/21. 來個特寫

20/21. 成品圖