粵式老婆餅-千層芝麻酥餅的熱量和減肥功效
| 粵式老婆餅-千層芝麻酥餅熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 133千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 中筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 細砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 133千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 餡料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 糯米粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 細砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 856克 | 粵式老婆餅-千層芝麻酥餅熱量/卡路里2795千卡 | |||
 熱量2795千卡，相當(dāng)于游泳466分鐘消耗的熱量...360 | |||||
粵式老婆餅-千層芝麻酥餅的做法共24個步驟
食材主料/輔料
1/24. 餡料準(zhǔn)備：將70g糯米粉、20g芝麻、15g奶粉放入碗中攪拌均勻
2/24. 鍋里放入75g水，50g細砂糖，4湯匙植物油，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，倒入拌好的糯米粉，用鍋鏟攪拌均勻后關(guān)火
3/24. 煮好的餡料放涼后放入冰箱冷藏30分鐘備用
4/24. 將水油皮材料（中筋面粉100g，植物油25g，細砂糖20g，溫水50g）和油酥材料（中筋面粉60g，植物油25g）分別放入碗中
5/24. 用手將水油皮材料和油酥材料分別混合均勻揉成面團，兩者靜置20分鐘
6/24. 將水油皮和油酥面團分別分成6小塊，每塊水油皮約30g，每塊油酥約15g，將小塊面團揉成圓形
7/24. 取一塊水油皮面團，用手掌壓扁后，放入一塊油酥
8/24. 用水油皮將油酥包裹起來，收口朝下
9/24. 再次用手掌稍微壓扁面團，用搟面杖搟成橢圓形
10/24. 將橢圓面團從底部卷起，靜置松弛15分鐘
11/24. 15分鐘后用手掌按壓面團，再用搟面杖搟成長形
12/24. 從底部卷起面團，再次靜置松弛15分鐘
13/24. 15分鐘后，取一塊面團，兩頭朝上捏起
14/24. 用手掌壓扁，再用搟面杖搟平
15/24. 從冰箱取出餡料，用勺子將餡料放入面皮
16/24. 用面皮包裹餡料，捏緊收口后，收口朝下擺放
17/24. 用手輕輕按壓面團，排入烤盤
18/24. 用刀在面皮表面劃兩道，防止酥餅在烤制過程中鼓起
19/24. 在餅的表面刷上一層蛋黃液，并撒上芝麻
20/24. 放入預(yù)熱180度的烤箱，烤制15-20分鐘至表面金黃即可
21/24. 多層酥松的老婆餅出爐啦～
22/24. 成品圖
23/24. 成品圖
24/24. 凹個造型拍照分享吧！
食材功效信息
中筋面粉的熱量361千卡（每100克）；具有止渴、養(yǎng)心、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
植物油的熱量533千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)顏護膚、潤腸等功效；
細砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有滋陰、除口臭、和中益肺等功效；
中筋面粉的熱量361千卡（每100克）；具有除熱、養(yǎng)心、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
植物油的熱量533千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有潤腸、養(yǎng)顏護膚等功效；
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營養(yǎng)信息
- 粵式老婆餅-千層芝麻酥餅熱量2795 千卡
- 脂肪376.7 克
- 蛋白質(zhì)78.9 克
- 碳水化合物529.8 克
- 鈉1128.1 毫克
- 鈣2706 毫克
- 鐵28.1 毫克
- 鉀2357 毫克