1/27. 準(zhǔn)備好所有的食材。

2/27. 首先制作派皮。把130克低筋面粉過篩備用。

3/27. 40克黃油隔水軟化。

4/27. 軟化好的黃油加入低筋面粉和10克細(xì)砂糖。

5/27. 用手把黃油和面粉不斷揉搓，直到搓成粗粗的面疙瘩的樣子。

6/27. 在搓勻的面粉里加入適量水。

7/27. 揉成面團(tuán)。不要揉太久，只要成為稍微光滑的面團(tuán)即可。

8/27. 之后把面團(tuán)用保鮮膜包起來放冰箱松弛15分鐘以上（松弛1小時(shí)以上更好）。

9/27. 在面團(tuán)松弛期間，可以制作派餡：
蘋果去核后切成小丁。

10/27. 鍋燒熱后放入10克黃油，用小火使之熔化。

11/27. 倒入切好的水果丁翻炒。

12/27. 之后加入15克細(xì)砂糖，繼續(xù)翻炒。

13/27. 加入細(xì)砂糖后，水果丁會漸漸析出水分。就著這些水分，用小火慢慢的熬煮果丁，直到蘋果丁變得較軟。

14/27. 把玉米淀粉加水調(diào)勻，倒入鍋中。

15/27. 翻炒至餡料變得濃稠。

16/27. 關(guān)火，并倒入檸檬汁、鹽，充分?jǐn)噭颍@樣餡料就做好了。冷卻備用。

17/27. 將松弛好的派皮從冰箱取出，用搟面杖搟成薄片。

18/27. 把搟好的派皮鋪在派盤上，用手輕壓派皮，使派皮緊貼在派盤上。用搟面杖在派盤上滾過，將多余派皮用手拿掉。

19/27. 用叉子在底部的派皮上均勻的叉上一些小孔。

20/27. 在派盤里填滿蘋果餡。

21/27. 將梨洗凈，去核，切成如圖所示的薄片。

22/27. 在蘋果派餡表面均勻的鋪上一層梨片。

23/27. 在梨片上均勻刷上一層蜂蜜。

24/27. 烤箱200度預(yù)熱5分鐘，將派盤放入烤箱中層，烤35分鐘，取出即可。

25/27. 取出晾涼即可脫模。

26/27. 成品圖。