1/24. 將普通面粉和奶粉混合。

2/24. 找一個小盆，打入三個雞蛋，再倒入干酵母，用筷子拌勻。

3/24. 將雞蛋液倒入面粉中。

4/24. 然后用刮刀攪拌均勻。因為面團會很黏，所以就別用手了。

5/24. 沙琪瑪?shù)拿鎴F不能太干，要不出來的面條就會口感太硬，像圖中這種濕粘度就可以了，所以我不建議你用手去揉，會很黏手。

6/24. 將面團留在盆里，蓋上保鮮膜，發(fā)四十分鐘。

7/24. 四十分鐘以后，手上撲一些玉米淀粉將面團取出。案板上也撲一些玉米淀粉防粘，然后將面片先搟成大片，之后對半切開。

8/24. 切開的面片繼續(xù)搟開，盡量搟成長方形，厚薄大概就是這樣，在0.2厘米左右。正確的沙琪瑪面片是很軟的，我拍照給大家看厚薄時，面片軟的很難拉起來。

9/24. 然后將面片從中間切開，再切成0.3-0.4厘米寬的條狀。

10/24. 總之，面條大小像這個樣子就可以了。

11/24. 然后再撒一些玉米淀粉，將面條抓散，成一根根的，別黏連。

12/24. 之后用面粉篩，篩掉面條中多余的淀粉。

13/24. 鍋中倒入適量的花生油，中火加熱。加熱到什么程度呢？就是扔一根面條進去，它馬上就能浮起來就可以了。

14/24. 我的鍋子小，所以就裝一些面條在面粉篩里，再放進油里炸。面條一遇油就立刻膨脹，很壯觀哈，記得不要炸太久，面條稍微變成金黃色就趕緊拿出來吧。炸過了沙琪瑪就會變得很硬。

15/24. 這是將面條全部炸好的樣子，放在一邊備用。

16/24. 然后將裝沙琪瑪?shù)娜萜魉谋谀ㄓ汀?br />

17/24. 這時候開始熬糖漿吧，將麥芽糖和砂糖及水倒入鍋子中，小火熬煮。

18/24. 一會糖漿就開了，這時候用溫度劑測一下，達(dá)到115度就可以關(guān)火了。

19/24. 如果你沒有溫度劑，就用筷子占一下糖漿，稍微冷卻后能拉出圖中這樣的細(xì)絲來就可以了?；蛘呤菧?zhǔn)備一碗涼水，用筷子沾一點糖漿滴到水里去，糖漿進水以后立刻凝固了也可以。

20/24. 關(guān)火后立刻將面條倒進去，蔓越莓干也倒進去，不停的用鏟子翻炒，讓每一個面條都均勻地裹上糖漿，動作一定要快，要不糖漿一降溫就容易凝固

21/24. 裹好以后，趁熱將面條倒入剛才抹了油的容器中，手上沾點水，將其壓平。

22/24. 之后等待它徹底涼透了凝固定型即可。這是涼透了定型后倒扣出的樣子，我大約等了兩個小時吧，很有沙琪瑪?shù)臉幼恿税伞?/p>

23/24. 切塊就可以吃啦。