涼拌豬蹄的熱量和減肥功效

分享到：

涼拌豬蹄熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱(chēng)	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
豬蹄筋	克	591千卡	156千卡	35.3克	1.4克
洋蔥	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
檸檬	克	134千卡	35千卡	1.1克	1.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
小米椒	克	31千卡	21千卡	2克	0.60克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
總量	1170克	涼拌豬蹄熱量/卡路里896千卡
熱量896千卡，相當(dāng)于焊接299分鐘消耗的熱量...180

涼拌豬蹄的做法共8個(gè)步驟

食材主料/輔料

豬蹄筋（500毫升）、洋蔥（1個(gè)）、小米椒（7個(gè)）、大蒜（4個(gè)）、姜（1個(gè)）、檸檬（1個(gè)）、醋（少許）、生抽（少許）

1/8. 豬蹄（最好選擇前蹄，前蹄筋多而且肥肉少，適合涼拌）切塊先抄水2道，然后加入姜和料酒開(kāi)始煮，煮至豬蹄熟透皮有彈性。

2/8. 撈入冰水中冷卻后盛出。制作調(diào)料！

3/8. 放入大蒜3顆，小米椒4個(gè)（不能吃辣可少放），洋蔥少許，姜少許，泡椒3個(gè)，檸檬去皮3片一起放入盅缽盅碎！（這一步可以直接用刀切碎，個(gè)人覺(jué)得盅碎的東西更入味）

4/8. 弄碎后的調(diào)料盛出。

5/8. 余下的洋蔥切碎，檸檬去皮切塊（去皮是因?yàn)榕輹r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有苦味，所以去掉皮）小米椒切塊，姜和大蒜拍碎。加入醋（我用的是葡萄醋加香草醋，這個(gè)完全可以用一般的醋或者白醋代替）、生抽，加入盅碎的調(diào)料和豬蹄，拌勻。

6/8. 扮好的豬蹄蓋上保鮮膜放入冰箱（放入冰箱一會(huì)是讓味道更入味）

7/8. 拿出來(lái)裝盤(pán)

8/8. 軟糯開(kāi)胃的豬蹄做好！

食材功效信息

豬蹄筋的熱量156千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有養(yǎng)血補(bǔ)肝、延緩衰老、強(qiáng)筋壯骨等功效；

洋蔥的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有降血脂、殺菌消炎、消炎等功效；可與大蒜、苦瓜、西葫蘆搭配；與蜂蜜、河蝦、黃豆相克，同食可能會(huì)引起不適；

小米椒的熱量21千卡（每100克）；具有健脾胃、健胃、幫助消化等功效；可與白菜、娃娃菜、羊排搭配；與黃瓜、豬肝、南瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；

大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有預(yù)防感冒、改善肝功能、強(qiáng)身體等功效；可與武昌魚(yú)、馬齒莧、排骨搭配；與鴨肉、蜂蜜、雞翅相克，同食可能會(huì)引起不適；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有驅(qū)散寒邪、溫中止嘔、助陽(yáng)等功效；可與慈姑、海蟹、牛腩搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；