斑馬紋戚風(fēng)蛋糕的熱量和減肥功效
| 斑馬紋戚風(fēng)蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 總量 | 254克 | 斑馬紋戚風(fēng)蛋糕熱量/卡路里842千卡 | |||
 熱量842千卡，相當(dāng)于打獵168分鐘消耗的熱量...300 | |||||
斑馬紋戚風(fēng)蛋糕的做法共23個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/23. 將玉米油、牛奶、細(xì)砂糖、一個(gè)蛋黃放入無(wú)水無(wú)油的干凈盆中。
2/23. 用手動(dòng)打蛋器進(jìn)行攪拌，攪拌2-3分鐘左右，打到?jīng)]見油星，材料明顯變稠。
3/23. 篩入低筋面粉。
4/23. 用硅膠刀進(jìn)行十字形的切割攪拌，攪拌至沒有干粉。
5/23. 分三次加入蛋黃，攪拌均勻再加下一個(gè)雞蛋 。
6/23. 這是混合好的蛋黃糊。
7/23. 將攪拌好的蛋黃糊平均分成兩份。
8/23. 取一份蛋黃糊，篩入3克紅曲粉。
9/23. 用硅膠刀攪拌均勻備用。
10/23. 蛋白分三次加入白砂糖進(jìn)行打發(fā)。這是打發(fā)好的蛋白的狀態(tài)。
11/23. （這時(shí)可以打開烤箱進(jìn)行預(yù)熱，溫度為150度。）將打發(fā)好的蛋白一分為二，分成兩份，（一份放入未加紅曲粉的蛋黃糊中，一份放入加了紅曲粉的蛋黃糊中）先取少量蛋白加入沒加紅曲粉的蛋黃糊中。
12/23. 攪拌均勻后再加入一半的剩余蛋白，攪拌均勻 。
13/23. 取少量蛋白加入加了紅曲粉的蛋黃糊中。
14/23. 攪拌均勻后再加入剩余的蛋白，攪拌均勻。
15/23. 然后一勺原味蛋糕糊一勺紅曲粉蛋糕糊依次舀入模具中。
16/23. 蛋糕糊都裝入模具后輕輕震幾下模具，將表面震平，排出氣泡。
17/23. 放入提前預(yù)熱的烤箱中進(jìn)行烘烤，溫度為150度，時(shí)間為50分鐘
18/23. 烘烤結(jié)束后取出，輕震模后倒扣在晾網(wǎng)上。
19/23. 待蛋糕晾涼后脫膜。
20/23. 成品圖。
21/23. 蛋糕切開圖片。
22/23. 展示圖
23/23. 展示圖
食材功效信息
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有益腎、止渴、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有保護(hù)肝臟、潤(rùn)肺利咽、養(yǎng)血發(fā)胎等功效；可與韭菜、絲瓜、菠菜搭配；與味精、柿子、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
玉米油的熱量895千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E；不利含量：飽和脂肪酸含量過高；具有養(yǎng)顏、美容養(yǎng)顏、美容等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治療便秘、預(yù)防便秘、預(yù)防骨質(zhì)疏松等功效；可與甘蔗、木瓜、黑豆搭配；與橙子、香椿、楊梅相克，同食可能會(huì)引起不適；
你可能還喜歡
營(yíng)養(yǎng)信息
- 斑馬紋戚風(fēng)蛋糕熱量842 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白質(zhì)28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 鈉180.6 毫克
- 鈣318 毫克
- 鐵3.18 毫克
- 鉀249 毫克