大蔥的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有治療高血壓、減肥、降血壓等功效；可與紅棗、豆豉、海蝦搭配；與楊梅、苦菊、棗相克，同食可能會引起不適；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解魚蟹毒、助陽、解毒等功效；可與芥菜、慈姑、牛腩搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會引起不適；

醬油的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素D，富含磷，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有降低膽固醇、防癌、止癢消腫等功效；

料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除去膻腥氣、補充氨基酸、調(diào)味等功效；

白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有保肝解毒、舒緩肝氣、療瘡去酒毒等功效；可與香瓜、楊桃、南瓜子搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會引起不適；