1/19. 將黃油隔水融化。

2/19. 將水油皮的所有配料混合揉成光滑的面團。（主料：面粉、黃油、白砂糖、水）

3/19. 將油酥的原料混合揉成面團。（配料：面粉、植物油）

4/19. 將兩種面團各分成均勻的9份，放置15分鐘松弛。

5/19. 取一份水油皮放在手心，將其壓扁成面皮。

6/19. 取一份油酥面團放在水油皮上并包起來，收口朝下放在面板上用手輕輕壓扁。

7/19. 用搟面杖將面皮搟成橢圓形。

8/19. 搟好的面皮由外向內卷起來，口向下。

9/19. 再次將卷好的面皮搟成橢圓形。

10/19. 再次將搟好的面皮由外向內卷起。9和10的動作再重復1次。

11/19. 最后卷起的面團松弛10分鐘左右。

12/19. 用搟面杖將面團搟成圓片，不要搟得太薄。

13/19. 在面皮上放入適量的餡料收口。

14/19. 收口處朝下，放在面板上整好形狀。

15/19. 將包好的月餅放入鋪好烘焙紙的烤盤，用手輕輕壓扁。

16/19. 刷上蛋液，裝飾表面來區(qū)分不同的餡料。

17/19. 烤箱200°預熱5分鐘，烤盤放入烤箱中層，烤30分鐘至表皮成金黃色。

18/19. 金黃酥香的月餅出爐啦。