資格的紅燒肉的熱量和減肥功效
| 資格的紅燒肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鵪鶉蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 總量 | 696克 | 資格的紅燒肉熱量/卡路里2349千卡 | |||
 熱量2349千卡，相當(dāng)于騎馬294分鐘消耗的熱量...480 | |||||
資格的紅燒肉的做法共23個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/23. 標(biāo)準(zhǔn)的三線五花肉一塊！
2/23. 加花椒，姜片煮10多分鐘，撈出切塊。俺切得比較大砣，感口！
3/23. 各種配料，注意香料不要太多，不能把肉味壓到了！
4/23. 首先是炒糖色，用白糖冰糖都可以，用冰糖最后成菜顏色比較明亮。用油炒，水炒或者直接干炒都行，看個(gè)人的習(xí)慣嘛。小火，用鍋鏟一直不停的攪動(dòng)，至鍋內(nèi)糖全部熬化，呈棕紅色微微翻泡時(shí)，加一碗開水進(jìn)切，燒開后盛出備用！
5/23. 炒好的糖色就是這個(gè)樣子！
6/23. 鵪鶉蛋需要處理一哈！
7/23. 加老抽拌勻！過濾去多余的老抽！
8/23. 油燒八成熱，下入鵪鶉蛋炸出虎皮！
9/23. 盛出備用！
10/23. 一步很重要！小火，下肉慢慢煸炒，這個(gè)過程比較久，大概要十多分鐘。只有把油都煸出來了，吃起才會(huì)肥而不膩
11/23. 鍋里的油越來越多，把油必出來，繼續(xù)翻炒！
12/23. 到這樣就差不多了！
13/23. 下蔥姜蒜，花椒，香料等，翻炒一哈！
14/23. 加水，加鹽，雞精，料酒。下入先頭炒好的糖色，注意不能加醬油哈，為毛喃？因?yàn)槊鬆斔遣怀葬u油的。而且加了老抽以后會(huì)越煮越黑，最后出來黑雀雀的，就不好看了！
15/23. 蓋起，小火煨制一到一個(gè)半小時(shí)
16/23. 差不多了，把蔥姜香料等東西挑出來。當(dāng)然，這只是為了好看一點(diǎn)，你也可以不挑！
17/23. 下入鵪鶉蛋，大火收汁。在你的口水滴進(jìn)鍋里以前，出鍋裝盤！
18/23. 趁左右無人，趕緊捻一砣來整！
19/23. 好了。
20/23. 好了
21/23. 好了
22/23. 好了
23/23. 好了
食材功效信息
鵪鶉蛋的熱量160千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高；具有健腦、緩解失眠、預(yù)防過敏等功效；可與韭菜搭配；與豬肝、香菇相克，同食可能會(huì)引起不適；
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補(bǔ)充蛋白質(zhì)、滋陰、滋肝陰等功效；可與茄子、白菜、洋蔥搭配；與菱角、甘草、菊花相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 資格的紅燒肉熱量2349 千卡
- 脂肪63.43 克
- 蛋白質(zhì)22.07 克
- 碳水化合物2.1 克
- 鈉187.6 毫克
- 鈣69 毫克
- 鐵3.67 毫克
- 鉀329 毫克