剁椒魚頭的熱量和減肥功效
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| 剁椒魚頭熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 胖頭魚 | 克 | 1652千卡 | 100千卡 | 15.3克 | 2.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 1965克 | 剁椒魚頭熱量/卡路里2521千卡 | |||
 熱量2521千卡，相當(dāng)于剪指甲2521分鐘消耗的熱量...60 | |||||
剁椒魚頭的做法共9個(gè)步驟
食材主料/輔料
胖頭魚（半只）、姜片（適量）、辣椒（數(shù)個(gè)）、天等辣椒醬（適量）、鹽（適量）、白糖（適當(dāng)）、料酒（適當(dāng)）
1/9. 陽臺(tái)摘的新鮮辣椒
2/9. 廣西天等特產(chǎn)。兆強(qiáng)指天椒～蒜香味純微辣……蒜米切碎，鮮鮮辣椒切碎 姜切絲
3/9. 洗凈的半只胖頭魚
4/9. 料酒和鹽凃搽魚頭
5/9. 魚頭大火蒸五分鐘，把魚腥水蒸出倒掉
6/9. 蠔油涂抹魚頭
7/9. 魚頭涂抹辣椒醬和生辣椒后，再大火蒸上7分鐘
8/9. 魚頭出爐前兩分鐘，油鍋熱油后把之前準(zhǔn)備好的碎辣椒生蒜米，生姜絲放入爆炒，味香倒入醬油～最后把炒好的料淋到魚頭上。蓋上兩分鐘～出爐
9/9. 香噴噴火
食材功效信息
胖頭魚的熱量100千卡（每100克）；具有疏肝解郁、補(bǔ)虛弱、健脾利肺等功效；
姜片的熱量41千卡（每100克）；具有增進(jìn)食欲、消水腫、健胃止嘔等功效；可與牛肉、芥菜、海蟹搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
辣椒的熱量295千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有祛風(fēng)濕、開胃消食、幫助消化等功效；可與苦瓜、茄子、海蝦搭配；與南瓜、胡蘿卜、羊肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有清理胃水、增進(jìn)食欲、促消化等功效；與小豆、紅豆餡、赤豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有滋陰、調(diào)味、保肝解毒等功效；可與香瓜、楊桃、南瓜子搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 剁椒魚頭熱量2521 千卡
- 脂肪14.8 克
- 蛋白質(zhì)34 克
- 碳水化合物193.7 克
- 鈉10382.9 毫克
- 鈣200 毫克
- 鐵11 毫克
- 鉀1455 毫克