1/11. 準(zhǔn)備材料。本來(lái)是鮮活的大蝦，遇上陰天，再加上拍照技術(shù)太差，硬是讓我拍的黑呼呼地，倒像是不新鮮的似的。

2/11. 將大蝦去殼，不要全部去掉，尾巴前面留一小節(jié)，去掉蝦線，洗干凈，用胡椒粉和鹽腌漬十分鐘。

3/11. 將蝦仁全身裹上淀粉。

4/11. 取一片芝士，用刀劃成四份，將一小片裹在蝦仁上，用牙簽固定（芝士碰雞蛋液就會(huì)很滑，容易掉，炸的時(shí)候就很容易漏，這樣做，就固定了芝士）。

5/11. 放入雞蛋液中。

6/11. 再沾一層淀粉，讓芝士不外漏。

7/11. 再次放入雞蛋液中。

8/11. 裹一層面包糠。

9/11. 抽掉牙簽，用手好好團(tuán)一團(tuán)，讓面包糠粘得牢固一些。把尾巴捋好，沾的東西弄掉，這樣炸的時(shí)候比較好看。

10/11. 放入油鍋炸至金黃即可。