橙香咖喱牛肉干的熱量和減肥功效
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| 橙香咖喱牛肉干熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數(shù)據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | 23克 | 6.41克 |
| 總量 | 435克 | 橙香咖喱牛肉干熱量/卡路里961千卡 | |||
 熱量961千卡，相當于跆拳道96分鐘消耗的熱量...600 | |||||
橙香咖喱牛肉干的做法共11個步驟
食材主料/輔料
牛里脊（2斤）、酒鬼原味花生（3包）、八角，大料，茴香，香葉，桂皮，花椒，黑芝麻（適量）、橙皮，山楂（少許）、高梁酒(普通白酒也可)（適量）、大蔥段，姜片（少許）、冰糖（適量）、蠔油，蝦醬(也可不用)（適量）、咖喱粉（一包）
1/11. 牛肉泡去血水后切大片，不用計較是否按紋理，因后面會高壓鍋壓制，不怕不宜軟爛
2/11. 入高壓鍋，放沒過牛肉的水量，煮費撇去血水浮沫，放白酒，大蔥，姜片上壓后壓制二十分鐘
3/11. 瀝干水分備用
4/11. 所有香料如圖
5/11. 放料理機粉碎
6/11. 這種程度噠
7/11. 鍋中入油放山楂橙皮少許
8/11. 下入牛肉炒制，炒干所有水分盛出
9/11. 放少油，放冰糖炒糖色，冰糖化后放入牛肉翻炒上色
10/11. 最后放入蠔油，蝦醬，咖喱粉，香料花生碎炒勻炒勻，出鍋
11/11. 香味撲鼻，嘗一口，滿口酥香，咖喱濃香，一點不塞牙
食材功效信息
牛里脊的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有強健筋骨、消水腫、滋養(yǎng)脾胃等功效；可與茭白、土豆、生姜搭配；與紅糖、韭菜、海螺相克，同食可能會引起不適；
冰糖的熱量397千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有化痰止咳、補中益氣、生津止渴等功效；可與草莓、鴨梨、銀耳搭配；
咖喱粉的熱量323千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質；具有促進血液循環(huán)、抗癌、開胃等功效；
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營養(yǎng)信息
- 橙香咖喱牛肉干熱量961 千卡
- 脂肪9.75 克
- 蛋白質43.17 克
- 碳水化合物157.65 克
- 鈉160.7 毫克
- 鈣216 毫克
- 鐵35.68 毫克
- 鉀1095 毫克