蓮藕木耳炒肉片的熱量和減肥功效
| 蓮藕木耳炒肉片熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蓮藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 豬肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 總量 | 512克 | 蓮藕木耳炒肉片熱量/卡路里851千卡 | |||
 熱量851千卡，相當(dāng)于坐車851分鐘消耗的熱量...60 | |||||
蓮藕木耳炒肉片的做法共17個步驟
食材主料/輔料
1/17. 蓮藕削皮，木耳用涼水泡發(fā)后洗凈，撕成小朵。五花肉一塊。
2/17. 五花肉去皮，切成薄片（最好冷凍一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水淀粉碼味，提前腌制10來分鐘，起到入味、嫩肉、去腥的作用。
3/17. 蓮藕切成薄片。
4/17. 切好的蓮藕不馬上炒的話，最好泡在清水中，不易氧化變黑。
5/17. 鍋內(nèi)倒入少許油，油熱后，將生姜片、蔥段、泡辣椒丟進(jìn)去煸出香味。
6/17. 倒入碼好味的肉片。
7/17. 翻炒至肉色發(fā)白。
8/17. 再略炒5、6下，盛出。
9/17. 下入蓮藕片。
10/17. 一勺醋。
11/17. 一勺白糖。
12/17. 半勺鹽，快速翻炒均勻。（因為之前肉片已經(jīng)碼過味了）
13/17. 炒的時候，如果感覺有點兒干，可以稍微淋入少許清水。
14/17. 放入黑木耳。
15/17. 繼續(xù)大火炒勻。
16/17. 最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下。
17/17. 盛盤上桌。
食材功效信息
蓮藕的熱量74千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有養(yǎng)血補益、清熱、涼血等功效；可與皮皮蝦、豬肉、黃鱔搭配；與白蘿卜相克，同食可能會引起不適；
豬肉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有解熱毒、潤腸胃、生津液等功效；可與萵筍、雞腿菇、菜花搭配；與羊肝、梨、牛排相克，同食可能會引起不適；
木耳的熱量25千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含膳食纖維；具有補血、減肥、補氣血等功效；可與豬血、棗、圓白菜搭配；與青蘿卜、馬肉、海螺相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 蓮藕木耳炒肉片熱量851 千卡
- 脂肪30.94 克
- 蛋白質(zhì)17.68 克
- 碳水化合物25.08 克
- 鈉106.5 毫克
- 鈣72 毫克
- 鐵4.12 毫克
- 鉀761 毫克