舒芙蕾乳酪蛋糕的熱量和減肥功效
| 舒芙蕾乳酪蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 奶酪 | 克 | 170千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 黃油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 檸檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 總量 | 475克 | 舒芙蕾乳酪蛋糕熱量/卡路里1640千卡 | |||
 熱量1640千卡，相當(dāng)于固定腳踏車234分鐘消耗的熱量...420 | |||||
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法共30個步驟
食材主料/輔料
1/30. 準(zhǔn)備奶酪200g
2/30. 用電子稱稱20g白砂糖（此杯22g的）
3/30. 將白砂糖倒入200g乳酪中
4/30. 隔水融化
5/30. 然后加入30g黃油融化
6/30. 用打蛋器攪拌均勻
7/30. 將雞蛋黃加入乳酪糊中攪拌均勻
8/30. 稱100g奶油
9/30. 然后加入蛋奶酪糊中
10/30. 攪拌均勻
11/30. 放大讓大家看看
12/30. 加入40g低筋面粉
13/30. 攪拌均勻后放入冰箱冷藏片刻
14/30. 在蛋糕模具壁抹上少許黃油
15/30. 然后準(zhǔn)備打發(fā)蛋清，先在蛋清中滴入幾滴檸檬汁
16/30. 滴幾滴
17/30. 將30g白砂糖分三次倒入蛋清中打發(fā)
18/30. 打發(fā)好
19/30. 將乳酪糊從冰箱里拿出來，打發(fā)好的蛋清分三次倒入乳酪糊中，用硅膠刀十字劃以防消泡
20/30. 劃好
21/30. 倒入模具中，震幾下消泡，然后拿個深烤盤倒些水放入烤盤中
22/30. 烤箱預(yù)熱，將蛋糕放入烤箱中層上下火150度烤30分鐘，140度30分鐘，最后上火烤一分鐘
23/30. 完成
24/30. 出爐后冷卻即可脫模
25/30. 放入冰箱冷藏后吃風(fēng)味更佳
26/30. 嫩嫩的
27/30. 入口細膩
28/30. 好吃極了
29/30. 不錯
30/30. 回味無窮
食材功效信息
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有止渴、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有延緩衰老、潤肺利咽、健腦益智等功效；可與圓生菜、青椒、洋蔥搭配；與茶葉、田雞、糖精相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有補充能量、加飽腹感、均衡營養(yǎng)等功效；
奶油的熱量879千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強體抗力、促進代謝、治便秘等功效；與鱸魚相克，同食可能會引起不適；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有保護胃腸、止咳、抗氧化等功效；
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營養(yǎng)信息
- 舒芙蕾乳酪蛋糕熱量1640 千卡
- 脂肪210.31 克
- 蛋白質(zhì)30.46 克
- 碳水化合物190.92 克
- 鈉525.7 毫克
- 鈣322 毫克
- 鐵4.65 毫克
- 鉀796 毫克