1/14. 面粉放入室溫水和成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或者濕布醒著。

2/14. 然后把白菜剁成碎末，加入少許鹽攪拌用布攥去多余的水分。

3/14. 雞蛋打入碗中備用。

4/14. 鍋熱放入雞蛋滑散備用。

5/14. 等雞蛋涼了，放入白菜碎中拌勻。

6/14. 在放入生抽、雞精、生抽、蠔油、花椒粉、胡椒粉、蔥末、姜末拌勻，稍微下一點(diǎn)鹽調(diào)好味道餡就拌好了。

7/14. 然后揉好面搓成條切成劑子，按扁搟成皮子。

8/14. 然后放入餡包成扁餃子，然后兩個(gè)角對接捏在一起，元寶餃子就做好了。

9/14. 全部的餃子包好放在蓋簾上。

10/14. 雞湯加水或者水開放入1克鹽，攪拌一下放入餃子。

11/14. 煮至餃子皮透亮肚子鼓起，按壓餃子肚子是軟的就熟了。

12/14. 在等待煮餃子的時(shí)候我們把酸辣湯料調(diào)好（生抽或者蒸魚豉油、香醋、少許鹽、小香蔥、香菜、蝦皮、自制肉丁辣醬、糖、紫菜、香油）。

13/14. 然后把餃子湯沖入料的碗中。