茄汁紅燒牛肉面的熱量和減肥功效
| 茄汁紅燒牛肉面熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2264千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 總量 | 800克 | 茄汁紅燒牛肉面熱量/卡路里2264千卡 | |||
 熱量2264千卡，相當(dāng)于水球226分鐘消耗的熱量...600 | |||||
茄汁紅燒牛肉面的做法共23個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/23. 牛肋條肉洗凈，整塊兒涼水下鍋，中小火煮開后保持沸騰2分鐘，讓血水充分析出；
2/23. 撈出肉塊兒，用溫水沖洗干凈備用；
3/23. 所有香料放進(jìn)茶包袋備用；
4/23. 西紅柿洗凈切成小?。ú挥萌テぃ驴矗?/p>
5/23. 蔥姜蒜切片；
6/23. 起炒鍋，下入食用油，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜；
7/23. 下豆瓣辣醬，改小火慢慢煸炒出紅油
8/23. 下入西紅柿丁，轉(zhuǎn)中大火，煸炒
9/23. 待西紅柿丁煸炒至出濃湯，下入番茄醬，煸炒均勻；
10/23. 加入水；
11/23. 待水沸騰后，下冰糖；
12/23. 下香料包和整塊兒牛肉；
13/23. 加入其它調(diào)味料：醬油2大勺、醬膏（或蠔油）2大勺，芝麻醬1小勺，白胡椒粉2小勺，五香粉1小勺，花雕酒（或料酒）2大勺；
14/23. 煮至沸騰；轉(zhuǎn)入比較深的燉鍋；
15/23. 大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，加蓋燜煮約1小時(shí)；關(guān)火，燜到?jīng)觥?/p>
16/23. 取出牛肉；
17/23. 切成方便入口的大塊兒；
18/23. 過濾湯汁，除去調(diào)味料不要；
19/23. 湯汁和牛肉重回鍋中；
20/23. 大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，加蓋燜煮20—30分鐘，湯頭即成；
21/23. 煮熟面條；
22/23. 洗凈香菜并切碎；
23/23. 面條入碗，加入湯汁和牛肉，撒上香菜碎即成。
食材功效信息
牛腩的熱量283千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨、安中益氣等功效；可與芹菜、菜花、芋頭搭配；與板栗、紅糖、橘子相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 茄汁紅燒牛肉面熱量2264 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白質(zhì)32.21 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉52 毫克
- 鈣17 毫克
- 鐵2.75 毫克
- 鉀254 毫克