海鴨蛋的熱量243千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有延緩衰老、軟化、清理血管等功效；可與銀耳搭配；與桑葚、李子、甲魚相克，同食可能會引起不適；

番茄的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有促進(jìn)消化、清熱解毒、祛雀斑等功效；可與圓白菜、芹菜、三文魚搭配；與鳙魚、海蟹、地瓜相克，同食可能會引起不適；

醬油的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素D，富含磷，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有降低膽固醇、止癢消腫、提鮮等功效；

白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有舒緩肝氣、抗氧化、保護(hù)胃腸等功效；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有幫助消化、祛除腥膻之味、殺菌等功效；與紅豆、赤豆、紅豆沙相克，同食可能會引起不適；