可可咖啡慕斯蛋糕的熱量和減肥功效
| 可可咖啡慕斯蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 純牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 黃油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白咖啡 | 克 | 150千卡 | 500千卡 | 7.06克 | 2.35克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 檸檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 總量 | 641克 | 可可咖啡慕斯蛋糕熱量/卡路里2825千卡 | |||
 熱量2825千卡，相當(dāng)于乘雙連雪橇404分鐘消耗的熱量...420 | |||||
可可咖啡慕斯蛋糕的做法共49個步驟
食材主料/輔料
1/49. 蛋清和蛋黃分開
2/49. 蛋黃加入10g白砂糖用打蛋器打發(fā)
3/49. 再加入黃油用打電器打發(fā)
4/49. 再加入純牛奶
5/49. 用打蛋器攪拌均勻
6/49. 取白咖啡一包
7/49. 倒入白咖啡
8/49. 用打蛋器攪拌均勻
9/49. 加入過篩的低筋面粉
10/49. 用打蛋器攪拌至無顆粒狀
11/49. 蛋清加入幾滴檸檬汁和10g白砂糖，用另一打蛋器打發(fā)
12/49. 邊打邊加入白砂糖，分三次加入，將蛋白打發(fā)成圖狀即可
13/49. 然后將打發(fā)的蛋白液倒入三分之一到蛋黃糊中
14/49. 用刮刀十字劃拌
15/49. 劃拌均勻再倒入蛋白液劃拌（分三次加入蛋白液）
16/49. 劃拌均勻即可
17/49. 然后倒入方形模具中，震幾下
18/49. 放入烤箱中層，190攝氏度烤10分鐘（依個人烤箱烤的時間而定）
19/49. 出爐后馬上倒扣
20/49. 底部最好稍微留點縫隙
21/49. 烤架下面可以那點東西墊著
22/49. 冷卻后脫模將蛋糕切成兩片
23/49. 準(zhǔn)備好慕斯材料
24/49. 蛋奶油從冰箱冷凍室取出后放入水中軟化
25/49. 然后將奶油倒入碗中用打蛋器打發(fā)
26/49. 加入一包白咖啡
27/49. 然后用打蛋器攪拌均勻
28/49. 純牛奶隔水煮熱
29/49. 然后將熱的純牛奶到少許在碗里
30/49. 將碗隔著熱水化開兩片吉利丁片
31/49. 將化開的吉利丁片倒入奶油糊中
32/49. 攪拌均勻
33/49. 然后8寸方形模具底部倒入慕斯糊，抹平
34/49. 放入一片蛋糕片
35/49. 倒入慕斯糊抹平后再放入另一片蛋糕
36/49. 倒入剩余的慕斯糊，抹平
37/49. 放入冰箱冷藏室中冷藏四個小時
38/49. 取出后倒扣在蛋糕墊上
39/49. 用吹風(fēng)機吹模具邊緣脫模
40/49. 脫模后切去邊緣
41/49. 撒上可可粉
42/49. 加以裝飾
43/49. 完成
44/49. 高大尚
45/49. 近看
46/49. 切塊
47/49. 慕斯蛋糕入口即化，讓人贊不絕口
48/49. 精于做，濃于情
49/49. 好吃
食材功效信息
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)心、除熱、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
純牛奶的熱量60千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有治便秘、預(yù)防便秘、美容等功效；可與桃、甘蔗、蜂蜜搭配；與金桔、米湯、楊梅相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有均衡營養(yǎng)、補充能量、促進身體發(fā)育等功效；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)整胃腸道、促進傷口愈合、增強免疫力等功效；
白咖啡的熱量500千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營養(yǎng)信息
- 可可咖啡慕斯蛋糕熱量2825 千卡
- 脂肪220.26 克
- 蛋白質(zhì)141.32 克
- 碳水化合物251.67 克
- 鈉513.9 毫克
- 鈣315 毫克
- 鐵5.85 毫克
- 鉀1001 毫克