傳統(tǒng)慢燉牛肉的熱量和減肥功效
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| 傳統(tǒng)慢燉牛肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 高湯 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 總量 | 526克 | 傳統(tǒng)慢燉牛肉熱量/卡路里84千卡 | |||
 熱量84千卡，相當于下坡滑雪17分鐘消耗的熱量...300 | |||||
傳統(tǒng)慢燉牛肉的做法共7個步驟
食材主料/輔料
牛腱肉（適量）、高湯（適量）、土豆（適量）、胡蘿卜（適量）、紅洋蔥（適量）、現(xiàn)磨黑胡椒（適量）、干紅葡萄酒（適量）、香葉（適量）、紅辣椒粉（適量）、大蒜（適量）、花椒（適量）、橄欖油（適量）、李派林喼汁（適量）、老抽（適量）、鹽（適量）、白糖（適量）
1/7. 食材表：? 牛腱肉? 土豆? 胡蘿卜? 紅洋蔥? 現(xiàn)磨黑胡椒? 干紅葡萄酒? 香葉? 高湯? 紅辣椒粉? 蒜? 花椒? 橄欖油? 李派林喼汁 Worcestershire sauce ? 老抽? 鹽? 糖
2/7. 鍋內入橄欖油，煎香花椒和蒜瓣，花椒取出，蒜瓣備用。
3/7. 炒香洋蔥塊至邊緣焦糖色。
4/7. 入牛肉塊翻炒至略帶焦糖色。
5/7. 之后入干紅葡萄酒deglazing，再入高湯和各種調味料，胡蘿卜和土豆放入1/4?？蛇x擇入烤箱120度上下火慢烤或爐灶小火慢燉，至肉筋彈滑大約2.5-3h。
6/7. 當肉塊幾近軟嫩時開蓋放入剩下的蔬菜，再燜煮30-40min左右即可。（控制好時間，土豆和胡蘿卜軟嫩而不爛才會好吃）
7/7. 最后撒點小蔥綠、歐芹或者香菜，看你喜歡吧，enjoy!
食材功效信息
高湯的熱量16千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有防哮喘、抗感冒、抗污染等功效；
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營養(yǎng)信息
- 傳統(tǒng)慢燉牛肉熱量84 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白質2.25 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉0 毫克
- 鈣0 毫克
- 鐵0 毫克
- 鉀0 毫克