年夜飯金雞報(bào)春-辣子雞丁的熱量和減肥功效
分享到：
| 年夜飯金雞報(bào)春-辣子雞丁熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 萵筍 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 陳醋 | 克 | 2千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 醬油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 雞精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高湯 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 水淀粉 | 克 | 7千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 總量 | 704克 | 年夜飯金雞報(bào)春-辣子雞丁熱量/卡路里205千卡 | |||
 熱量205千卡，相當(dāng)于干砌墻68分鐘消耗的熱量...180 | |||||
年夜飯金雞報(bào)春-辣子雞丁的做法共13個(gè)步驟
食材主料/輔料
雞腿肉或雞肉（200克）、萵筍（100克）、泡椒末/豆瓣醬（15克）、干辣椒（15個(gè)）、姜片（3片）、大蒜籽（2個(gè)）、蔥花（一根）、料酒（10克）、鹽（適量）、淀粉（15克）、醬油（10克）、陳醋（3克）、白糖（3克）、高湯（30毫升）、水淀粉（10克）、雞精（1克）
1/13. 雞肉切1.5cm的小丁，加入5ml料酒、15g淀粉、鹽2g拌勻腌制十分鐘
2/13. 萵筍去皮切1.2cm的小丁，加入少許鹽提味，這樣萵筍更鮮甜
3/13. 泡椒切末，姜切片、蒜籽切片，蔥切蔥花、干辣椒剪段洗凈辣椒籽
4/13. 鹽2g、醬油10ml、料酒5ml、醋3ml、糖3g、雞精1g，水淀粉10ml、鮮湯30ml調(diào)成芡汁
5/13. 油鍋燒至160攝氏度320華氏度，下雞肉炸至斷生，喜歡炸酥一點(diǎn)的可以炸至金黃，但雞肉就不嫩了
6/13. 瀝干油
7/13. 鍋里放少許油，爆香姜蒜蔥和泡椒末
8/13. 放入萵筍翻炒至斷生
9/13. 放入雞肉和干辣椒段翻炒均勻
10/13. 倒入芡汁勾芡
11/13. 翻炒入味即可
12/13. 裝盤后撒上熟白芝麻，看著就食欲大開
13/13. 紅紅火火過大年
食材功效信息
萵筍的熱量14千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有通經(jīng)脈、尿血、抗癌等功效；可與蕓豆、大蒜、胡蘿卜搭配；與蜂蜜、奶酪、細(xì)辛相克，同食可能會(huì)引起不適；
姜片的熱量41千卡（每100克）；具有幫助消化、助陽(yáng)、健胃止嘔等功效；可與牛腩、慈姑、牛肉搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
蔥花具有抗菌、緩解疲勞、治療高血壓等功效；
料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有補(bǔ)充氨基酸、除去膻腥氣、調(diào)味等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有殺菌、調(diào)味、止血等功效；與紅豆餡、赤豆、紅豆沙相克，同食可能會(huì)引起不適；
你可能還喜歡
營(yíng)養(yǎng)信息
- 年夜飯金雞報(bào)春-辣子雞丁熱量205 千卡
- 脂肪5.74 克
- 蛋白質(zhì)23.72 克
- 碳水化合物302.66 克
- 鈉16115.16 毫克
- 鈣198 毫克
- 鐵13.75 毫克
- 鉀1405 毫克