大白菜的熱量47千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有利尿通便、促進消化、解熱除煩等功效；可與鯉魚、栗子、冬瓜搭配；與羊肝、兔肉、黃瓜相克，同食可能會引起不適；

鴻喜菇的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有幫助消化、延緩衰老、提高免疫力等功效；

牛絞肉的熱量332千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；

蒜泥的熱量149千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；

辣椒的熱量295千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有促消化、祛風濕、促進血液循環(huán)等功效；可與明蝦、豆腐、海蝦搭配；與豬肝、羊肝、南瓜相克，同食可能會引起不適；