西蘭花肉丸塔的熱量和減肥功效
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| 西蘭花肉丸塔熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黃油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 245克 | 西蘭花肉丸塔熱量/卡路里1355千卡 | |||
 熱量1355千卡，相當于抄寫589分鐘消耗的熱量...138 | |||||
西蘭花肉丸塔的做法共15個步驟
食材主料/輔料
高筋面粉（70克）、低筋面粉（80克）、黃油（90克）、白砂糖（5克）、白開水（50克）、鹽（2克）、肉丸（6個）、西蘭花（小半個）、白洋蔥（1/2個）、牛奶（50毫升）、淡奶油（100毫升）、雞蛋（1個）、蛋黃（1個）、鹽（少許）、胡椒粉（少許）
1/15. 高筋面粉和低筋面粉混合均勻過篩于大碗中，將冷的黃油切成小丁加入。（黃油從冰箱里切塊直接使用，不要軟化）
2/15. 用手將黃油和面粉揉成小顆粒狀。
3/15. 放入鹽，白砂糖，冷水和成面團，包保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時
4/15. 面團冷藏的時間先來做內(nèi)餡：另取一碗倒入牛奶，再加入淡奶油。
5/15. 將打散的蛋液加入。
6/15. 調(diào)入少許鹽和胡椒粉。
7/15. 攪拌均勻蛋奶液就做好了。
8/15. 將內(nèi)餡中的肉丸對半和切小朵的西蘭花一起用開水綽一下，白洋蔥切絲炒至透明。
9/15. 冷藏好的塔皮搟成0.3cm厚的圓餅。
10/15. 搟好的圓餅放于派盤中，用手按壓貼合。
11/15. 做好的塔模中先鋪一張錫紙再放入豆子或壓石。
12/15. 放入預熱好180度的烤箱中烤15分鐘后取出。
13/15. 烤好的餅中擺入肉丸，西蘭花和洋蔥。
14/15. 倒入調(diào)好的蛋奶液.
15/15. 再放入預熱好180度的烤箱中烤30分鐘左右就好。
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有益腎、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有益腎、除熱、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有補充能量、均衡營養(yǎng)、改善貧血等功效；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有解鹽鹵毒、和中益肺、促進傷口愈合等功效；
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營養(yǎng)信息
- 西蘭花肉丸塔熱量1355 千卡
- 脂肪101.06 克
- 蛋白質(zhì)22.8 克
- 碳水化合物252.43 克
- 鈉42.7 毫克
- 鈣55 毫克
- 鐵1.4 毫克
- 鉀44 毫克