蘇式月餅的熱量和減肥功效
| 蘇式月餅熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豬油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉餡 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 總量 | 1014克 | 蘇式月餅熱量/卡路里2836千卡 | |||
 熱量2836千卡，相當于裸潛405分鐘消耗的熱量...420 | |||||
蘇式月餅的做法共24個步驟
食材主料/輔料
1/24. 豬油60克，砂糖25克，水45克，中筋粉150克，揉成光滑面團
2/24. 中筋面粉100克，豬油50克，揉成面團做油酥
3/24. 大的是水油面團，小的是油酥
4/24. 面包放在一邊醒10分鐘，調(diào)餡：豬肉，大蔥，醬，老抽，鹽，香油，打上勁
5/24. 揉成六個肉丸放入冰箱冷藏定型
6/24. 豆沙也揉成6個球
7/24. 油酥分成12份
8/24. 水油面分成12份
9/24. 放置10分鐘后，把水油面壓成圓形片包上油酥，成球形封口在底部
10/24. 搟成長條
11/24. 從上往下卷
12/24. 按平再搟成長條
13/24. 還是卷成卷
14/24. 按扁搟成圓形，開始像包包子那樣包餡，封底朝下
15/24. 肉餡放冰箱里10分鐘定型了，更好包
16/24. 碼在烤盤中，190度預(yù)熱烤箱
17/24. 刷上蛋液，豆沙的上面放白芝麻，鮮肉的放黑芝麻
18/24. 190度上下火烤25分鐘
19/24. 烤箱中的小月餅
20/24. 出爐！
21/24. 很正的蘇式小月餅
22/24. 香甜的豆沙
23/24. 最愛鮮肉！
24/24. 很成功！
食材功效信息
中筋面粉的熱量361千卡（每100克）；具有養(yǎng)心、除熱、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
豬油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E；不利含量：膽固醇含量過高；具有潤燥、解毒、補虛等功效；
砂糖的熱量387千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)味、增強免疫力、抗氧化等功效；與象魚相克，同食可能會引起不適；
肉餡的熱量227千卡（每100克）；具有潤燥、解熱毒、滋陰等功效；可與菠蘿、菜花、西瓜搭配；與豆類、菠菜、菊花相克，同食可能會引起不適；
豆沙的熱量247千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含鐵；具有提高免疫力、安神除煩、補充能量等功效；與鯉魚、羊肝相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 蘇式月餅熱量2836 千卡
- 脂肪118.19 克
- 蛋白質(zhì)35.02 克
- 碳水化合物222.38 克
- 鈉232 毫克
- 鈣54 毫克
- 鐵11.04 毫克
- 鉀474 毫克