1/12. 這次用的前臀尖，沒(méi)有五花肉那么肥。從凍箱拿出來(lái)，室溫解凍半小時(shí)，等肉沒(méi)有完全變軟時(shí)切片，這樣能切的很薄

2/12. 越薄越入味，越容易入口

3/12. 紅薯去皮，切小塊

4/12. 郫縣豆瓣醬一勺，能吃辣就放兩勺。白糖半勺，蒸肉米粉100g，食用油1勺，拌勻

5/12. 加點(diǎn)食用油，大概半勺的樣子，這樣蒸出來(lái)不會(huì)干，肉不發(fā)柴

6/12. 拌勻拌勻。豆瓣醬比較咸，所以不用放鹽了，重口除外

7/12. 找個(gè)大小適當(dāng)，外觀圓圓的碗，碗的形狀決定做出來(lái)的粉蒸肉形狀哦。把拌勻的肉片一片片鋪在碗沿

8/12. 沿碗邊鋪開

9/12. 把紅薯塊放肉片上面

10/12. 像這樣放進(jìn)微波爐專用蒸鍋里

11/12. 高火二十分鐘就可以啦。端出翻盤，撒上蔥花就可以啦