剁椒魚頭-宴客必備的熱量和減肥功效
| 剁椒魚頭-宴客必備熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 魚頭 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 總量 | 762克 | 剁椒魚頭-宴客必備熱量/卡路里983千卡 | |||
 熱量983千卡，相當(dāng)于午睡1229分鐘消耗的熱量...48 | |||||
剁椒魚頭-宴客必備的做法共17個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/17. 買魚頭的時(shí)候一定要注意大小問題。哈哈雖然我家盤子夠大。但今天還是買大了。買的時(shí)候可以叫菜市場的阿姨幫忙切開，可切段也可以連著。。。
2/17. 翻過來徹底洗凈血水，撕去里面的黑膜，瀝干血水備用
3/17. 魚頭放入一個(gè)大容器當(dāng)中，放入適量料酒，胡椒粉，鹽抹勻腌制大約半個(gè)小時(shí)左右
4/17. 雖然今天買了兩種剁椒，還是選擇了全部用紅色的，喜歡帶點(diǎn)酸酸的味道，太咸那種真心不喜歡，也可以自己來做剁椒，我嫌棄太麻煩就外面買了
把泡椒切成小一點(diǎn)的沫，太大不好看
5/17. 盤子底部鋪一些生姜片，蔥段，可以去腥味兒
6/17. 把腌制好的魚頭放入剛剛鋪有生姜片的盤子上面，我在魚頭的上面還鋪了一層切成細(xì)末的生姜沫，這樣更好吃哦，不用太多
7/17. 鍋里放入少許油，倒入剛切好的剁椒沫，再放入少許豆瓣醬，辣椒醬，也可以根據(jù)自己口味來放，不一定按照我的
8/17. 根據(jù)魚頭大小來控制蒸的時(shí)間，大的時(shí)間久一點(diǎn)，一般魚眼冒出來就代表蒸好了。。
我今天蒸了大概二十分鐘左右
9/17. 蒸好的魚頭倒掉盤里的湯汁，上面撒少許蔥花
10/17. 鍋里上少許油，燒到冒煙為止
11/17. 在淋到魚頭上面，立馬香氣撲鼻，哈哈口水嘩啦啦的感覺
12/17. 哈哈，本來我還擔(dān)心吃不完，本來三個(gè)人的午餐。臨時(shí)多了一個(gè)人，木有想到居然全部搞定了，你們可以想想覺得好不好吃....
13/17. 好吃的剁椒做法:將辣椒去蒂后洗凈，用廚房紙擦干水分，或者放在外面風(fēng)干，麻將辣椒，生姜10g，蒜10g剁碎，放入容器當(dāng)中，加入鹽3g，豆鼓5g，糖3g拌勻，把拌好的剁椒裝入玻璃瓶中，在瓶口加兩層保鮮膜，蓋緊，放置七天左右即可食用
14/17. 可樂雞翅
15/17. 炒青菜
16/17. 腌制蘿卜，這個(gè)很好吃，酸辣開胃
17/17. “后來回憶起的，不是獲得的榮譽(yù)，贏取的掌聲，而是忙到快崩潰還咬牙堅(jiān)持的日子?！?br />
食材功效信息
魚頭的熱量140千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有預(yù)防心腦血管疾病、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、降低膽固醇等功效；可與豆腐、絲瓜、豆?jié){搭配；與棗、綠豆、毛豆相克，同食可能會引起不適；
剁椒的熱量27千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含膳食纖維；具有促進(jìn)消化、開胃消食、減肥等功效；可與明蝦、蝦、雞蛋搭配；與胡蘿卜、黃瓜、羊肝相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 剁椒魚頭-宴客必備熱量983 千卡
- 脂肪10.4 克
- 蛋白質(zhì)1.3 克
- 碳水化合物10.1 克
- 鈉0 毫克
- 鈣0 毫克
- 鐵0 毫克
- 鉀0 毫克