新疆大列巴 山寨版的熱量和減肥功效
| 新疆大列巴 山寨版熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 2455千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黃油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 總量 | 1195克 | 新疆大列巴 山寨版熱量/卡路里4116千卡 | |||
 熱量4116千卡，相當(dāng)于摩托艇運(yùn)動1646分鐘消耗的熱量...150 | |||||
新疆大列巴 山寨版的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/16. 準(zhǔn)備好所有的材料
2/16. 除核桃仁、干果和黃油以外的所有材料放入面包機(jī)中，啟動揉面模式大約25分鐘
3/16. 加入室溫軟化的黃油，繼續(xù)揉面20分鐘左右
4/16. 因?yàn)檫@個(gè)面量太大了，我是按照二分之一的分量用面包機(jī)揉了兩次，廚師機(jī)沒問題的
5/16. 將面團(tuán)放入盆中，溫暖處發(fā)酵1小時(shí)
6/16. 發(fā)酵至兩倍大左右
7/16. 發(fā)好的面團(tuán)排氣揉勻后均分成兩份，將面團(tuán)靜置大約30分鐘
8/16. 準(zhǔn)備好需要的核桃仁和葡萄干
葡萄干洗凈晾干，核桃仁先小鍋炒香備用
9/16. 靜置好的面團(tuán)搟開，成大長方片（搟的過程會比較難，一定要耐心）
10/16. 將核桃仁先擺好
11/16. 在均勻的撒好干果（我用的是葡萄干）
12/16. 卷起，一定要卷的非常緊實(shí)才可以，收口處涂抹一些清水，有助于封口更緊
13/16. 放入烤箱（不插電）中再放一小碗熱水悶著進(jìn)行二次發(fā)酵至2倍大
14/16. 發(fā)酵好之后涂抹全蛋液，在用刀劃幾個(gè)口子
15/16. 放入預(yù)熱好的烤箱中180度烤制60分鐘左右，注意加蓋錫紙避免上色過重
16/16. 烤好之后晾涼至室溫，切成厚片，密封保存即可
食材功效信息
高粉的熱量361千卡（每100克）；具有除熱、養(yǎng)心、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美容養(yǎng)顏、治療便秘、改善視力等功效；可與香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；與韭菜、菜花、烏鱧相克，同食可能會引起不適；
全蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有治喉痛、潤肺利咽、養(yǎng)血發(fā)胎等功效；可與桂圓、干辣椒、北極蝦搭配；與地瓜、茶葉、紅薯相克，同食可能會引起不適；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有解鹽鹵毒、抗氧化、促進(jìn)傷口愈合等功效；
淡奶油的熱量873千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防便秘、治便秘、增強(qiáng)活力等功效；
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營養(yǎng)信息
- 新疆大列巴 山寨版熱量4116 千卡
- 脂肪208.66 克
- 蛋白質(zhì)36.21 克
- 碳水化合物192.23 克
- 鈉10511.4 毫克
- 鈣445 毫克
- 鐵6.93 毫克
- 鉀543 毫克