臘汁肉夾饃的熱量和減肥功效
| 臘汁肉夾饃熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蔥 | 克 | 5千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花雕酒 | 克 | 25千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蠔油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 13千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 1970克 | 臘汁肉夾饃熱量/卡路里1448千卡 | |||
 熱量1448千卡，相當(dāng)于鋪床724分鐘消耗的熱量...120 | |||||
臘汁肉夾饃的做法共21個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/21. 五花肉在開(kāi)水中焯水，把血水焯出，撈出肉用水清洗干凈
2/21. 把五花肉放入砂鍋中
3/21. 放入蔥姜、煮肉香料
4/21. 加入沒(méi)過(guò)豬肉2指的水，開(kāi)大火煮
5/21. 煮開(kāi)加入花雕酒，轉(zhuǎn)小火
6/21. 加入生抽、老抽、蠔油
7/21. 煮到1小時(shí)，加入適量鹽、冰糖繼續(xù)小火煮1小時(shí)
8/21. 煮至用筷子一插肉就透，湯汁變少，就好了，最少要小火煮2小時(shí)
9/21. 利用煮肉時(shí)間做白吉饃，面粉加入酵母用溫水化開(kāi)，加入面粉中，水一點(diǎn)點(diǎn)加入到面粉中，揉成面團(tuán)室溫 發(fā)酵40分鐘發(fā)酵好的面團(tuán)排氣蓋保鮮膜醒發(fā)10分鐘
10/21. 面團(tuán)分成4等份
11/21. 取一份搟成長(zhǎng)條狀
12/21. 把面片對(duì)折
13/21. 從一頭卷起，捏緊收口
14/21. 用手按成餅狀或搟成餅
15/21. 平底鍋不放油，放入餅坯小火烙
16/21. 烙制兩面焦黃就好了，時(shí)間約10分鐘
17/21. 煮好的肉，最好是熱的，和尖椒或青椒、小蔥或香菜剁碎，中間加點(diǎn)臘肉汁剁在里面
18/21. 白吉饃稍涼割口，不要全割開(kāi)，夾入肉餡
19/21. 成品圖
20/21. 成品圖
21/21. 成品
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高、飽和脂肪酸含量過(guò)高；具有潤(rùn)肌膚、止消渴、滋陰等功效；可與蘿卜、蘑菇、山楂搭配；與菱角、百合、鯽魚(yú)相克，同食可能會(huì)引起不適；
蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有治療高血壓、減肥、抗菌等功效；可與牛五花肉、瘦牛肉、牛肋條肉搭配；與油皮、鹵豆腐干、內(nèi)脂豆腐相克，同食可能會(huì)引起不適；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解藥毒、促消化、解毒等功效；可與牛肉、海蟹、牛腩搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
花雕酒的熱量124千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
老抽的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降低膽固醇、增進(jìn)食欲等功效；
你可能還喜歡
營(yíng)養(yǎng)信息
- 臘汁肉夾饃熱量1448 千卡
- 脂肪67.12 克
- 蛋白質(zhì)36.08 克
- 碳水化合物169.83 克
- 鈉10973.8 毫克
- 鈣352 毫克
- 鐵7.18 毫克
- 鉀876 毫克