巧克力蛋糕的熱量和減肥功效
| 巧克力蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 精制油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 總量 | 487克 | 巧克力蛋糕熱量/卡路里1341千卡 | |||
 熱量1341千卡，相當(dāng)于舉重447分鐘消耗的熱量...180 | |||||
巧克力蛋糕的做法共17個步驟
食材主料/輔料
1/17. 材料大合照。
2/17. 蛋黃蛋清分離，碗無水無油。
3/17. 蛋清拿去冷凍（對，就是冷凍，別問為什么）蛋黃攪散，加入20g白糖攪勻。
4/17. 加入牛奶，攪勻。
5/17. 加入油，充分?jǐn)噭?，不可看到油沫?/p>
6/17. 篩入面粉。（對，你沒看錯，就是菜籃子，沒有面粉篩的苦悲娃子，只能運(yùn)用生活中的一切）當(dāng)然你也可以不過篩，就是會有顆粒。
7/17. 攪拌均勻，看不見粉狀。最后面糊要有比較差的流動性，但還能成倒三角流下來。如果你的面糊太難攪動，就加點(diǎn)牛奶。
8/17. 蛋清拿出來，可以看到邊緣有結(jié)凍。加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白醋開始攪打(。’▽’。)
9/17. 有大泡泡的時候，加入10g左右的糖，別加多了。繼續(xù)(。’▽’。)
10/17. 濕性發(fā)泡（小彎鉤）的時候加入剩下一半的糖，繼續(xù)(?！尅?
11/17. 快硬性發(fā)泡（小鉤鉤有點(diǎn)硬）的時候加入剩下所有的糖。攪打至硬性發(fā)泡，有個短而立直的小尖，倒扣不會動。（可以插根筷子不動不倒就行了）
12/17. 取出三分之一的蛋白加入蛋黃糊，上下切拌均勻，不可轉(zhuǎn)圈。倒回剩下的蛋白中。
13/17. 上下切拌均勻，不可轉(zhuǎn)圈。忘了，混合之前先把電飯鍋預(yù)熱，就是什么也沒有空燒5分鐘（怕壞的還是去買個烤箱好咯（︶︿︶））
14/17. 預(yù)熱好的內(nèi)膽拿出來加點(diǎn)油，涂抹鍋底和四壁。
15/17. 倒入面糊，震兩下放回去。按下煮飯鍵，跳了之后拿濕毛巾蓋住排氣口悶20分鐘，之后拿牙簽插進(jìn)去看有沒有粘黏物，沒有就好了，有就再按煮飯鍵，跳了悶20分鐘。
16/17. 拿出來晾涼。(?！尅?。)?
17/17. 切塊\(^o^)/白色的就是我沒有攪拌均勻，所以啊，還是要攪拌均勻噠！
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有防細(xì)菌感染、清熱解毒、預(yù)防癌癥等功效；可與小米面、基圍蝦、圓生菜搭配；與兔肉、糖精、地瓜相克，同食可能會引起不適；
低粉的熱量354千卡（每100克）；具有益腎、除熱、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有防治近視、治療便秘、美白等功效；可與黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；與獼猴桃、巧克力、雞蛋相克，同食可能會引起不適；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有調(diào)味、潤肺生津、和中益肺等功效；可與香瓜、南瓜子、番茄搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會引起不適；
精制油的熱量900千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營養(yǎng)信息
- 巧克力蛋糕熱量1341 千卡
- 脂肪123.11 克
- 蛋白質(zhì)49.87 克
- 碳水化合物238.52 克
- 鈉39514.6 毫克
- 鈣419 毫克
- 鐵3.98 毫克
- 鉀752 毫克