1/15. 原料圖。

2/15. 韭菜摘洗干凈，切碎，加入熟食用油拌勻。

3/15. 茄子切碎，一起裝入碗中。

4/15. 加適量十三香。

5/15. 加食鹽。

6/15. 加少許雞精。

7/15. 淋少量生抽。

8/15. 加適量芝麻香油，充分攪拌均勻。

9/15. 發(fā)酵好的面團取出一部分來，揉搓光滑后搓成長條狀，分切成均勻大小的劑子。

10/15. 劑子撒少量面粉，搟開。

11/15. 放入餡，包成自己喜歡的樣子。

12/15. 依次包好所有的小包子，也可以頭天晚上包好冷凍在冰箱里，早餐時取出來直接一煎即可，方便又省時。

13/15. 平底鍋倒少許油，放入小包子，小火煎至底部發(fā)黃。

14/15. 少許面粉加水化成面糊，沿鍋邊倒入鍋中，高度至沒到包子三分之二處即可。