
| 宮保雞丁蓋飯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 黃瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蔥 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生米 | 克 | 238千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 總量 | 1062克 | 宮保雞丁蓋飯熱量/卡路里1621千卡 | |||

1/13. 雞肉切丁,加少許白糖,料酒,鹽,淀粉,半勺植物油抓勻腌制十分鐘。

2/13. 大蔥切段,姜蒜切好,花椒,辣椒備好。花生米我用的麻辣花生,你也可以自己用花生米炒熟。黃瓜切丁塊。

3/13. 油燒至七成熱,下雞丁炒至變色盛出。

4/13. 再次置油,姜蒜,辣椒,花椒涼油下鍋爆香。

5/13. 加一大勺郫縣豆瓣醬,白糖2勺,白醋半小勺,料酒2勺,生抽2勺,豆瓣醬咸基本不用再放鹽了自己掌握。如果湯汁少可以適量加一點(diǎn)點(diǎn)水熬開湯汁。因?yàn)橐w飯所以湯汁多一點(diǎn)比較好。

6/13. 炒過的雞丁下鍋炒勻。

7/13. 黃瓜和蔥段下鍋。

8/13. 花生米

9/13. 最后淋入水淀粉勾芡炒勻關(guān)火。

10/13. 宮保雞丁好了,很有食欲。

11/13. 蓋在提前燜好的米飯上面OK

12/13. 一菜也能美美的解決一餐。

13/13. 宮保雞丁在此
雞胸肉的熱量133千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含磷,富含鉀,富含蛋白質(zhì);不利含量:膽固醇含量過高;具有補(bǔ)精填髓、強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛健胃等功效;可與冬瓜、茼蒿、茶樹菇搭配;與糯米、鮑魚、李子相克,同食可能會引起不適;
黃瓜的熱量16千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有抗腫瘤、清熱利水、抗衰老等功效;可與蝦米、墨魚、魷魚搭配;與芥藍(lán)、葵花籽、小白菜相克,同食可能會引起不適;
花生米的熱量298千卡(每100克);具有滋潤皮膚、潤肺止咳、預(yù)防高血壓等功效;可與南瓜子、毛豆、芹菜搭配;與河蟹、黃瓜、蕨菜相克,同食可能會引起不適;
大蔥的熱量33千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有滋陰補(bǔ)陽、緩疲勞、減肥等功效;可與粳米、北極蝦、海蝦搭配;與棗、苦菊、大蒜相克,同食可能會引起不適;
姜的熱量46千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有助陽、增進(jìn)食欲、殺菌等功效;可與牛腩、牛肉、海蟹搭配;與狗肉、兔肉相克,同食可能會引起不適;