1/21. 材料：糯米粉

2/21. 豆沙餡

3/21. 艾草（已清洗）

4/21. 堿（少許）

5/21. 將豆沙餡捏成一個(gè)個(gè)小球，待用。

6/21. 將艾草下入沸水中，擱入少許堿焯一下、撈出。

7/21. 用清水過(guò)涼。

8/21. 將過(guò)涼好的艾草撈起、擠干水分，放在案板上剁碎。

9/21. 將糯米粉倒入大碗中，合入剁碎的艾草，逐步加水。

10/21. 和成艾草糯米團(tuán)。

11/21. 隨后，取艾草糯米團(tuán)搓成長(zhǎng)條，下劑子。

12/21. 接著，取一個(gè)劑子壓扁一下。

13/21. 放上豆沙餡。

14/21. 包好揉成圓球。

15/21. 將做好的湯圓放入盤(pán)中。

16/21. 然后，將包好的圓球下入沸水中。

17/21. 煮開(kāi)

18/21. 最后，倒入一些涼水。

19/21. 再次煮開(kāi)

20/21. 煮至浮起，即成。