牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補虛養(yǎng)血、強健筋骨、增強免疫力等功效；可與大白菜、生姜、茄子搭配；與板栗、紅螺、田螺相克，同食可能會引起不適；

五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補充蛋白質(zhì)、補腎養(yǎng)血、利二便等功效；可與南瓜、紫菜、山楂搭配；與菱角、香菜、田螺相克，同食可能會引起不適；

面包糠的熱量317千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降血糖、抗菌消炎、治療便秘等功效；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有治肝順胃、祛除腥膻之味、增進(jìn)食欲等功效；與小豆、豆餡、紅豆相克，同食可能會引起不適；

洋蔥的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有抗癌、祛痰利尿、殺菌等功效；可與玉米、牛肉、豬肝搭配；與河蝦、小龍蝦、蝦相克，同食可能會引起不適；