泰式豬腿飯的熱量和減肥功效
| 泰式豬腿飯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬肘 | 克 | 1833千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 米飯 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香葉 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 總量 | 1582克 | 泰式豬腿飯熱量/卡路里2497千卡 | |||
 熱量2497千卡，相當(dāng)于耕種416分鐘消耗的熱量...360 | |||||
泰式豬腿飯的做法共15個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/15. 豬肘一個(gè)，切不切都可以，洗干凈擦干水份
2/15. 配菜有酸芥菜，雞蛋。酸芥菜用酸菜雪里紅也可以
3/15. 酸菜洗凈瀝干，雞蛋煮熟去皮
4/15. 佐料，香料也桂皮，桂葉，蒜瓣，花椒，八角，香菜籽，南姜，沒有就用生姜，然后椰糖，可以用冰糖代替。金山醬油是一種泰國常用的醬油，類似甜醬油，比生抽略淡，可以用生抽替代。
5/15. 三匙金山醬油，兩次生抽，一匙老抽，兩匙蠔油，調(diào)成調(diào)味汁。
6/15. 把豬肘先烤一下，425華氏度，烤10分鐘。沒有烤箱也可以用油煸一下，這樣可以燉的時(shí)候讓肉湯更香濃。如果怕麻煩，省去這步也可以
7/15. 豬肘放入高壓鍋，倒入水，快沒過豬肘，將水煮開。
8/15. 煮開后撇去浮末
9/15. 放入香料和調(diào)味汁，調(diào)入適量的鹽
10/15. 上汽后煮30分鐘。如果是用傳統(tǒng)鍋煮，要中火燉2個(gè)小時(shí)，一直到肉酥爛。
11/15. 燉酥爛以后，重新煮開
12/15. 放入雞蛋和酸菜，中低火，再煮10分鐘。
13/15. 酸菜取出來切碎，豬肘盛出來，將肉撥散。雞蛋切開。
14/15. 米飯，放上豬肘肉，酸菜，半個(gè)煮蛋，澆上一勺燉肉的湯汁，就行了。這樣一個(gè)肘子是滿滿的六人份的量哦。
15/15. 成品。
食材功效信息
豬肘的熱量171千卡（每100克）；有利含量：富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高；具有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣等功效；
酸芥菜的熱量29千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有解熱煩、健腦益智、養(yǎng)血發(fā)胎等功效；可與肥牛、明蝦、桂圓肉搭配；與味精、鵝、牛奶相克，同食可能會(huì)引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有保護(hù)肝功能、防癌癥、促進(jìn)消化等功效；可與五花肉、火腿、玉米面搭配；與鴨肉、雞胸肉、雞翅相克，同食可能會(huì)引起不適；
桂皮的熱量199千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有溫通血脈、通脈止痛、暖脾胃等功效；可與雞肝、狗肉、豬肚搭配；
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營養(yǎng)信息
- 泰式豬腿飯熱量2497 千卡
- 脂肪70.23 克
- 蛋白質(zhì)125.09 克
- 碳水化合物321.08 克
- 鈉13045.6 毫克
- 鈣1493 毫克
- 鐵45.01 毫克
- 鉀1293 毫克