紅燒肉燒蛋的熱量和減肥功效
| 紅燒肉燒蛋熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豬里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香葉 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鵪鶉蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 香蔥 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 黃酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 1983克 | 紅燒肉燒蛋熱量/卡路里4931千卡 | |||
 熱量4931千卡，相當(dāng)于民族舞1096分鐘消耗的熱量...270 | |||||
紅燒肉燒蛋的做法共18個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/18. 蛋沖洗下，放鍋中，冷水沒過蛋，大火煮開后，換中小火煮5～10分鐘，煮好后冷水浸涼。
2/18. 鵪鶉蛋剝好殼備用。
3/18. 雞蛋剝殼。
4/18. 豎向劃上幾道刀花，備用。（因?yàn)殡u蛋大，不易入味。）
5/18. 肉切成小塊，用水浸15分鐘。
6/18. 浸好后，瀝去水。
7/18. 冷水入鍋，加入鹽和2大勺黃酒，水開后煮10分鐘，撇去浮沫。
8/18. 汆過水的肉需要沖洗干凈，瀝干水，備用。
9/18. 準(zhǔn)備好冰糖、干辣椒、桂皮、香葉和八角。
10/18. 鍋燒熱后，加入適量油，小火，放入冰糖。
11/18. 小火慢慢熬，直至冰糖溶解，呈褐色。
12/18. 加入肉，快速翻炒至肉炒出糖色。
13/18. 加入干辣椒、桂皮、香葉和八角，略微翻炒。
14/18. 放入蛋，加生抽、老抽和3大勺黃酒，再加適量的水至沒過食材。（我用的是剛才汆肉用的肉湯。）
15/18. 大火煮開后換小火煮2～3小時(shí)。
16/18. 待煮剩這些湯汁時(shí)，換大火收汁。
17/18. 汁略收干后，盛起裝盤，撒上蔥花即可。
18/18. 濃油赤醬～真心好吃！
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有滋肝陰、補(bǔ)腎養(yǎng)血、補(bǔ)虛等功效；可與冬瓜、紫菜、蘑菇搭配；與杏仁、鯽魚、甘草相克，同食可能會(huì)引起不適；
鵪鶉蛋的熱量160千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高；具有預(yù)防過敏、調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏等功效；可與韭菜搭配；與香菇、豬肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
冰糖的熱量397千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有解毒、和胃潤(rùn)肺、清熱除火等功效；可與高粱、黑芝麻、白果搭配；
干辣椒的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有胃腸脹氣、促進(jìn)消化、擋輻射等功效；可與北極蝦、海蝦、基圍蝦搭配；與胡蘿卜、南瓜、豬肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
香葉的熱量205千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有溫中行氣、除冷健胃、止痛散寒等功效；
你可能還喜歡
營(yíng)養(yǎng)信息
- 紅燒肉燒蛋熱量4931 千卡
- 脂肪197.96 克
- 蛋白質(zhì)128.74 克
- 碳水化合物346.15 克
- 鈉10372.5 毫克
- 鈣605 毫克
- 鐵44.97 毫克
- 鉀2737 毫克