玫瑰巧克力蛋糕卷的熱量和減肥功效
| 玫瑰巧克力蛋糕卷熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 細砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 細砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玫瑰醬 | 克 | 18千卡 | 121千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 總量 | 514克 | 玫瑰巧克力蛋糕卷熱量/卡路里3052千卡 | |||
 熱量3052千卡，相當于伸展操1221分鐘消耗的熱量...150 | |||||
玫瑰巧克力蛋糕卷的做法共18個步驟
食材主料/輔料
1/18. 準備好蛋糕卷材料
2/18. 分離蛋清蛋黃，蛋黃加入牛奶和玉米油
3/18. 用手動打蛋器拌勻
4/18. 可可粉和低筋粉混合均勻后篩入蛋黃液內(nèi)
5/18. 刮刀翻拌均勻
6/18. 70克細砂糖分三次加入蛋清內(nèi)打發(fā)
7/18. 取1/3蛋白放入可可糊內(nèi)，翻拌均勻
8/18. 再倒回蛋白內(nèi)翻拌均勻
9/18. 倒入干凈的金盤內(nèi)，用刮刀推向四角，震出大氣泡
10/18. 烤好后取出放涼，不需要倒扣
11/18. 用烤架倒出蛋糕體，用油紙貼著毛巾面倒過來，在最右邊斜切掉1CM寬的邊
12/18. 淡奶油加入細砂糖打發(fā)到5成發(fā)，再加入玫瑰醬打到9成發(fā)
13/18. 涂抹在蛋糕體上，其中左邊的1/3出堆起一個小山丘
14/18. 取搟面杖，從最左邊開始輔助卷起，收緊，放入冰箱冷藏2小時以上
15/18. 取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化
16/18. 裱花袋剪一個小口，擠出交錯的線條
17/18. 用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒點玫瑰花瓣做裝飾即可
18/18. 成品
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預防癌癥、健腦益智、解熱煩等功效；可與洋蔥、西紅柿、海蝦搭配；與鵝、鵝肉、紅薯相克，同食可能會引起不適；
玉米油的熱量895千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E；不利含量：飽和脂肪酸含量過高；具有健體、美容、養(yǎng)顏等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治便秘、潤腸、美容養(yǎng)顏等功效；可與桃、木瓜、甘蔗搭配；與番茄醬、西蘭花、酒相克，同食可能會引起不適；
細砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有調(diào)整胃腸道、除口臭、調(diào)味等功效；
可可粉的熱量349千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，富含煙酸，富含磷，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有健胃等功效；
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營養(yǎng)信息
- 玫瑰巧克力蛋糕卷熱量3052 千卡
- 脂肪217.31 克
- 蛋白質(zhì)41.27 克
- 碳水化合物289.82 克
- 鈉524.4 毫克
- 鈣446 毫克
- 鐵6.38 毫克
- 鉀835 毫克