香草戚風蛋糕的熱量和減肥功效
| 香草戚風蛋糕熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 純牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 生粉 | 克 | 28千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 389克 | 香草戚風蛋糕熱量/卡路里1078千卡 | |||
 熱量1078千卡，相當于打理草坪196分鐘消耗的熱量...330 | |||||
香草戚風蛋糕的做法共23個步驟
食材主料/輔料
1/23. 香草莢一條
2/23. 先將香草莢從中間切開，用刀刮出香草莢
3/23. 然后放入牛奶中，開火煮至冒泡，關火，燜一下，讓香草莢仔更出香味(☆_☆)攤涼牛奶
4/23. 攤涼后，放入盆里，加入玉米油
5/23. 攪拌之后，是完全融入在一起的
6/23. 然后篩入低粉
7/23. 以Z字母形攪拌均勻
8/23. 攪拌好后是這樣子，要攪到沒有顆粒
9/23. 然后將蛋黃和蛋清分離，蛋黃打入面糊中
10/23. 蛋清待用
11/23. 蛋黃攪拌均勻后，能掛條的，細膩
12/23. 我還是比較懶，將糖一次性全放入蛋白中
13/23. 這時打到蛋清起霜發(fā)白，加入8g的生粉！加入生粉不影響口感，促使能讓蛋霜更細膩更穩(wěn)定
14/23. 攪打成出現紋里，這時的蛋霜還不夠硬性，繼續(xù)再打一下
15/23. 打到蛋抽掛鉤，不掉下來，很細膩
16/23. 先取一半蛋霜放入面糊中，攪拌均勻
17/23. 然后將剩下的一半蛋霜也倒入面糊中
18/23. 攪拌均勻之后，蛋抽掛條，面糊細膩
19/23. 烤箱180度預熱5分鐘！模具涂層玉米油，以便好脫模！將蛋糊放入模具中，震出氣泡，因為這是中空，震的時候要握實中間的煙囪，如果太大力震，反而氣泡更大
20/23. 放入烤箱倒數第二層烤，180度10分鐘后轉，上管140度，下管150度，烤50分鐘！每個烤箱溫度不一樣，請自己視烤箱而調溫度
21/23. 烤好后，大力從高處震2下，立馬倒扣起來
22/23. 好香啊，好吃到像咬了什么那樣松軟，喜歡這咬下去，都是脆脆的香草仔～這就是我喜歡的后蛋法
23/23. 早上搭配了各色各樣的水果，粗糧(*^^*)吃完還是回味無窮^_^～
食材功效信息
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、止渴、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
純牛奶的熱量60千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有改善視力、預防便秘、養(yǎng)顏等功效；可與黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；與桔子、楊梅、菜花相克，同食可能會引起不適；
玉米油的熱量895千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E；不利含量：飽和脂肪酸含量過高；具有美容養(yǎng)顏、抗衰老、美容等功效；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有潤肺生津、除口臭、促進傷口愈合等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有美容護膚、滋陰潤燥、延緩衰老等功效；可與牡蠣 、北極蝦、紫菜搭配；與茶葉、味精、兔肉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 香草戚風蛋糕熱量1078 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白質24.96 克
- 碳水化合物272.52 克
- 鈉181 毫克
- 鈣181 毫克
- 鐵4.05 毫克
- 鉀254 毫克