
| 薏米羊肉煲熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 羊后腿肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 紅蘿卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 薏米 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12.8克 | 3.3克 |
| 高湯 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 總量 | 1450克 | 薏米羊肉煲熱量/卡路里1936千卡 | |||

1/6. 配料總圖. 薏米克事先浸泡兩三個小時, 用沸水煮5分鐘備用.

2/6. 拍碎生姜,大蒜.小茴香根莖(或芹菜根莖),洋蔥切成1,5cm方塊

3/6. 鍋中放入適量橄欖油, 爆香生姜大蒜小茴香洋蔥

4/6. 加入切好的大塊羊肉, 略微煎炒至兩面金黃, 加入調(diào)味酒,現(xiàn)磨黑胡椒

5/6. 土豆紅蘿卜在沸騰的高湯里煮至6成熟, 和羊肉,薏米一起放入電燉鍋里.

6/6. 電燉鍋低檔燉了一個半小時后在煲里加入粗鹽, 我大概加了5ml的粗鹽(之前的湯水是無鹽的). 接著再燉一個半至兩個小時. 關(guān)火.吃之前回到普通鍋里高溫煮沸10幾分鐘,就可以上桌了.
羊后腿肉的熱量203千卡(每100克);具有補精血、療肺虛、助元陽等功效;可與白果、豆腐、辣椒搭配;與海螺、南瓜、鯧魚相克,同食可能會引起不適;
紅蘿卜的熱量22千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有利尿、順氣、下氣等功效;與人參、地黃、首烏相克,同食可能會引起不適;
薏米的熱量361千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素B1,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含蛋白質(zhì);具有護(hù)發(fā)、抗癌、舒筋除痹等功效;可與紅豆、山楂、山藥搭配;與海帶相克,同食可能會引起不適;
高湯的熱量16千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有防哮喘、御寒、改善情緒等功效;
口蘑的熱量242千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含煙酸,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含鋅,富含蛋白質(zhì),富含膳食纖維;具有預(yù)防糖尿病、美容減肥、治便秘等功效;可與冬瓜搭配;與味精相克,同食可能會引起不適;