薏米

( yì mǐ )

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簡介禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁，薏米在我國栽培歷史悠久，我國漢代?已有栽培，東漢馬緩曾從交趾引進(jìn)優(yōu)良品種，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。由于薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本最近又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。用火加工熟后既為熟薏米。

薏米別名：	薏米仁、薏苡、薏苡仁、六谷米、苡米、薏仁米、溝子米、苡仁、薏仁、薏苡仁、解蠡、起英、贛米、感米、薏珠子、回回米、草珠兒、贛珠、米仁、薏仁、苡仁、玉秣、六谷米、珠珠米、藥玉米、水玉米、溝子米、裕米、益米
薏米功效：	防癌、抗癌、護(hù)發(fā)、健脾胃、促代謝、美白肌膚、利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿、利水滲濕
薏米用于：	脫發(fā)、腫瘤、癌癥、體弱、體虛
薏米禁忌：	汗少、便秘者忌食。
薏米適宜：	一般人群均可食用。尤適宜胃癌、子宮頸癌、腳氣病、水腫、關(guān)節(jié)炎患者。

薏米（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量361(千卡)
碳水化合物71.1(克)
維生素B1(硫胺素)0.22(毫克)
維生素B2(核黃素)0.15(毫克)
維生素E2.08(毫克)
膳食纖維2(克)
脂肪3.3(克)
蛋白質(zhì)12.8(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2(毫克)
鈉鹽3.6(毫克)
鋅1.68(毫克)
錳1.37(毫克)
銅0.29(毫克)
硒3(微克)
鐵3.6(毫克)
鈉3.6(毫克)
鈣42(毫克)
鉀238(毫克)
磷217(毫克)
鎂88(毫克)

薏米的營養(yǎng)成分查詢：100克薏米的熱量含量361千卡，100克薏米的碳水化合物含量71.1克，100克薏米的維生素B1(硫胺素)含量0.22毫克，100克薏米的維生素B2(核黃素)含量0.15毫克，100克薏米的維生素E含量2.08毫克，100克薏米的膳食纖維含量2克，100克薏米的脂肪含量3.3克，100克薏米的蛋白質(zhì)含量12.8克，100克薏米的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2毫克，100克薏米的鈉鹽含量3.6毫克，100克薏米的鋅含量1.68毫克，100克薏米的錳含量1.37毫克，100克薏米的銅含量0.29毫克，100克薏米的硒含量3微克，100克薏米的鐵含量3.6毫克，100克薏米的鈉含量3.6毫克，100克薏米的鈣含量42毫克，100克薏米的鉀含量238毫克，100克薏米的磷含量217毫克，100克薏米的鎂含量88毫克

薏米GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價(jià)：